Tal como os comentaba ayer la receta de macarrones tenía asociada una receta de aprovechamiento pues siempre nos sobra algún macarrón que otro.

Esta receta fue una de las que hice en el curso de aprovechamiento que impartí en la Adina y por ello la publico para ellos, para agradecerles que viniesen al curso y por los buenos momentos que compartimos entre los fogones.

Ingredientes:
macarrones con carne y tomate que nos haya sobrado
huevos
queso rallado
pimienta
aceite de oliva

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos los macarrones con la carne y el tomate sobrante pero procurando que no lleve salsa, que están más bien tirando a secos.
Damos unas vueltas para que se vayan calentando y añadimos el queso rallado al gusto. Dejamos que se funda el queso y molemos un poco de pimienta negra.
Añadimos los huevos batidos y damos vuelta al igual que si fuera una tortilla cuando cuaje.

Buen provecho.