La elaboración del Queso San Simón da Costa junta una receta tradicional con las mejores materias primas y el máximo control higiénico-sanitario. Dos características especiales sobresalen en el proceso de elaboración, otorgándole su particular sabor y aroma: la materia prima y el ahumado.
La zona óptima de producción de leche apta para la elaboración de quesos al amparo de la Denominación de Origen Protegida “San Simón da Costa” está compuesta por el área geográfica que abarca la comarca de la Terra Chá, Lugo. Esta área se compone de los siguientes Ayuntamientos: A Pastoriza, Begonte, Muras, Xermade, Abadín, Villalba, Guitiriz, Castro de Rei y Cospeito.

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D.O.P San Simón da Costa

12,50

D.O.P San Simón da Costa 45 días

Curación mínima de 45 días. Peso aproximado de 1 kg, sobre 900 gramos.