Bogavante azul : macho o hembra
La entrada de hoy es un pequeño tutorial para que aprendáis a diferenciar un bogavante azul macho de un bogavante azul hembra. A la hora… Sigue leyendo »Bogavante azul : macho o hembra
Tutoriales
Roscón. Vídeo tutorial
Os hice un vídeo para mostraros los diferentes pasos de la elaboración del roscón. Fui grabando a medida que iba amasando, así que lo veréis… Sigue leyendo »Roscón. Vídeo tutorial
Manteca de vaca cocida
Os he preparado un vídeo tutorial para que podáis preparar manteca cocida de vaca en casa. Notas: Hay que tener cuidado que al fundir la… Sigue leyendo »Manteca de vaca cocida
Cangrejo real.
Hoy vamos a hablar del Cangrejo Real, quizás es uno de los mariscos más apreciados en el mundo y a la vez un gran desconocido,… Sigue leyendo »Cangrejo real.
Cigala real o cavacos
Esta mañana cuando he ido a la cetárea a por marisco me dijeron que tenían CAVACOS. Y no pude resistirme a que me los mostrará… Sigue leyendo »Cigala real o cavacos
Rabioso o almendra de mar
Hoy quiero hablaros de un bibalvo muy abundante en las costas gallegas pero un gran desconocido para la mayoria, se trata de los Rabiosos o… Sigue leyendo »Rabioso o almendra de mar
Lapas al vapor
Hoy más que una receta os dejo un pequeño truco para cocinar lapas, ya que muchas veces nos quejamos de que son duras y eso… Sigue leyendo »Lapas al vapor
Pepino de mar. Como limpiarlos.
Volvemos con un tutorial con una especia no muy popular y difícil de encontrar en los mercados pero teniendo en cuenta que cada vez se… Sigue leyendo »Pepino de mar. Como limpiarlos.
Lamprea
El tutorial de hoy va dedicado a la lamprea pues uno de los trucos para cocinarla es como limpiarla. Se ha de limpiar bien y… Sigue leyendo »Lamprea
Como filetear pescado
Volvemos con un tutorial para daros trucos de como sacar filetes o lomos a algunos pescados, en esta ocasión lo vamos a hacer con jureles.… Sigue leyendo »Como filetear pescado
Diferencia entre caballa y cabalón
Volvemos con otro tutorial para conocer la diferencia entre dos pescados que son primos hermanos. Me decidí a hacer este tutorial porque vi en una… Sigue leyendo »Diferencia entre caballa y cabalón
Caracolas de mar o canaíllas
La suerte de vivir en las Rías Baixas y de que la ría de Arousa es la ría marisquera por excelencia te permite disfrutar de… Sigue leyendo »Caracolas de mar o canaíllas
