Mañana nos vemos en la “XVI Feira do galo e galiña de Vila de Cruces”, en la jornada culinaria de ecogastronomía.
Después de un intenso debate cara a cara con mi gallo de Mos hemos decidido que su mejor acompañamiento serían con las últimas castañas de la temporada y unas cantharellus ( setas) con una guarnición algo distinta.
Pero no podemos avanzar más y os los dejamos para mañana
