Cuando hablamos de tostas normalmente las asociamos a panes de trigo o panes de pueblo como las hogazas pues a la mente nos vienen esas grandes rebanadas cortadas y tostadas.
Pero la tosta de hoy es con un pan que se suele consumir bastante en casa, el pan de millo o pan de maíz, un pan que normalmente comemos con huevos fritos pues es un pan que se desmiga facilmente.

Un pan que en muchos sitios conocen como broa pero para el yayo y para el resto de mi familia es pan de millo y para no romper mucho la tradición la propuesta de hoy lleva huevo, en esta ocasión de codorniz pero que al ir al horno solo para gratinas conseguimos que la yema nos quede cremosa.

Tostas de millo con champiñones, huevo codorniz  y queso


Ingredientes por tosta


1 rebanada de pan de millo
2 champiñones laminados
2 huevos de codorniz
1 tomate
orégano
queso semicurado
Acompañamiento brotes verdes y uvas blancas

Preparación

Cortar las rebanadas de pan de millo y tostar un poco en un plancha. Poner en un plato o fuente de horno. Rallar el tomate encima del pan y espolvorear orégano al gusto.

Laminar los champiñones y pasarlos en una plancha o en una sartén, una vez estén cocinados los colocamos encima del tomate y cascamos  encima dos huevos de codorniz y rallamos queso semicurado al gusto.

Metemos a gratinar hasta que el queso este dorado a nuestro gusto.

Retiramos del horno y servimos caliente, podemos acompañar de unos brotes verdes y unas uvas blancas al gusto.

Buen provecho.

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9 thoughts on “Tostas de millo con champiñones, huevo codorniz y queso

  1. Sonia O.M. dice:

    Muy original lo del huevo! Tiene muy buena pinta y es muy socorrido para una reunión o como entrante. 🙂
    besitosss
    Sonia
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

  2. DULCE dice:

    que rica esta tosta….tomo nota…bess

  3. Merchi dice:

    Con lo que me gustan el pan de millo, Rocío!!. Estas tostas tienen que estar ricas a narices.

    Bicos

  4. Ficou um belo petisco pois tem tudo aquilo que gosto.
    bjs

  5. Mijú dice:

    Una tosta estupenda 🙂
    Un saludito

  6. Belen dice:

    En casa nos gustan mucho las tostas, e intento probar varios panes. Las cenas de los viernes y de los domingos se hacen a base de recetas como estas
    Besinos

  7. Me invito a una tostas de esas, que buena pinta tiene.

    Saludos

  8. Que tentadoras estas tostas.

  9. Vero dice:

    Pero qué ricas!!! Madre mía, me encantan! Bicoss

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