Esta tosta gallega puede resumir algunos de los sabores gallegos, en pocos bocados. Un buen pan gallego con D.O., un queso azul gallego, carne de raza autóctona gallega, unas setas cultivadas en Galicia, unos pimientos asados de la huerta de mama, menta de la huerta, ….

Ingredientes:

• rebanada de pan de Cea
• queso Savel de Airas Moniz
• shiitake de Ecofungos de Mondariz
• filetes de lomo alto de Caldelá
• pimientos rojos asados
• menta
• sal
• aceite de oliva
• pimienta

Preparación: 

Tostamos las rebanadas de Pan de Cea por ambos lados.

Untamos un poco de queso Savel por un lado de las rebanadas y encima colocamos unas tiras de pimientos rojos asados.

Salteamos en una sartén con un poco de aceite los filetes de Caldelá por ambos lados, sacamos y colocamos encima de los pimientos asados y añadimos sal  y pimienta al gusto.

En la misma sartén salteamos unos shiitake con un poco de aceite y sal. Colocamos encima de la carne y rematamos nuestra tosta con menta picada.

Lista nuestra tosta gallega.