Seguro que estáis pensando otra receta con calabacín pues si. Y es que este año le estoy sacando mucho provecho y con recetas sencillas procurando que sean lo más sanas posibles, por eso como en el caso de hoy sustituyo la harina de trigo por harina de maíz. 

Las podéis comer tanto calientes como frías y son un acompañamiento ideal para cualquier carne o pescado.

Tortitas de calabacin





Ingredientes para 6 tortitas:
1 calabacin mediano
2 huevos
100 gr de queso rallado que más nos guste
4 cucharas de harina de maíz
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Preparación:
Rallamos el calabacin con piel y dejamos en un colador para que elimine el agua durante 20 minutos.
Batimos los huevos y añadimos el queso rallado y la harina de maíz. Mezclamos bien y añadimos el calabacin. Molemos un poco de pimienta negra al gusto y añadimos un poco de sal.

Ponemos un sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando este caliente vamos echando una cuchara de la mezcla anterior y aplastamos. Dejamos que se cocine y damos la vuelta para que se cocine por los dos lados. Retiramos a un plato con papel absorbente.
Servimos calientes o frías.

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12 thoughts on “Tortitas de calabacin

  1. Merchi dice:

    Yo me las como solas de tanto que me gustan, y aprovechando que hay calabacines en casa de papi, pues hala….calabacin que te crió hoy, mañana y pasado si hace falta 🙂

    bicos

  2. AniMayo dice:

    Nunca las he probado pero veo que tienen buena pinta 😀

    Bss
    Con Especias

  3. Ando com muita vontade de fazer.
    Essas ficaram uma delicia.
    bjs

  4. Mijú dice:

    Que buenas de calabacín.
    Un saludito

  5. Me ha encantado tu receta. Probaré a hacerla y te cuento
    Saludos

  6. Marisa dice:

    Que buenísimas, nosotros ya empezamos a tener en la aldea pero no sé que pasa que algunos se empiezan a pudrir después de echar la flor. Hay pocos pero hermosos.
    Voy a hacer estas ricas tortitas para la cena, que ricas.
    Un besooo

  7. Pamela dice:

    Querida Rocío, sigue tu con los calabacines, que yo te copio!! Besotes

  8. Que ricura, me encanta

  9. Éowyn dice:

    Tiene que estar la receta, espectacular!

  10. se ve deliciosa por esta receta.Gracias

  11. Paloma dice:

    Muy buena receta!!! Lástima que ya no tengo huerto, tendré que conformarme con los calabacines del mercado!
    Un beso

  12. Ummm , veremos como Me salen!!!!!

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