Vamos con otra receta de tortitas rica, rápida y sana para esos días que os entra el ataque goloso  y que no queréis pecar mucho.

Esta vez las vamos a hacer sin huevo.

Ingredientes:
  • 150 gr de harina de avena
  • 1 plátano maduro
  • 200 ml de leche entera o vegetal
  • 1 cucharadita de levadura química o bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de canela (opcional)
  • 2 manzana
  • mantequilla o aceite para engrasar
  • Para acompañar: fruta, frutos secos, sirope de agave, miel, ….
Preparación:

Sacamos el corazón a la manzana y cortamos en rodajas finas. Una vez cortadas las pasamos por la plancha caliente para que se cocinen un poco y queden blandas.

Mientras ponemos el resto de ingredientes en un bol y batimos todo muy bien. Hasta tener una mezcla homogénea.

Calentamos una plancha o sartén antiadherente. Engrasamos un poco la superficie y cuando este bien caliente ponemos una cucharada de la crema y dejamos que se cocine unos segundos y colocamos una rodaja de manzana asada. Cuando empiecen a salir burbujas en la crema damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.

Dejamos que se cocine por ese lado y cuando veamos burbujas en la masa le damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.

Vamos repitiendo hasta acabar las tortitas.

Emplatamos y acompañamos de los que más nos guste.

Nota: revisar bien los ingredientes si sois intolerantes al glutén.

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