No es la primera vez que os hablo de esta fruta: el mirabel. Pues a parte de tener mi propio árbol en la huerta conozco la labor que hacen desde la cooperativa Froitas do Rosal para que a partir de mediados de julio y unos días en agosto podamos disfrutar de esta fruta y además este año por primera vez se pudieron comprar en el norte de España y en Madrid. A pesar de ser una cooperativa pequeña y con los tiempos que corren y pasando por dificultades no pierden las ganas de seguir ofreciendonos estas pequeñas maravillas. Se cultivan en una superficie de 20 Ha.
Los mirabeles son pequeños, redondos, de color amarillo con pintas rojizas, son dulces, aromáticos, si comes uno te acabaras comiendo bastantes más sin darte cuenta.

Y hoy os traigo una propuesta dulce con esta fruta que podéis hacer también en versión tarta, sencilla, rápida y sin ensuciar mucho la cocina que para esto estamos en verano y no apetece pasarse muchas horas en la cocina.

Gracias a Froitas do Rosal por el detallazo que me hicieron llegar y ya me pongo a preparar un licor de mirabeles para hacer más amena la espera hasta la próxima temporada.

Tartaletas de mirabeles





Ingredientes ( para 6 tartaletas) :

pasta quebrada
500 gr de mirables
500 gr de queso batido 0% MG o nata
2 huevos
azúcar glass
vainilla líquida

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.

Cubrimos 6 tartaletas con la pasta quebrada, pinchamos con un tenedor la base para que no se inflen y las metemos al horno durante 10 minutos. Retiramos y dejamos templar.

Cortamos los mirabeles a la mitad y le sacamos la pepita, con ellos vamos rellenando las tartaletas.
Batimos el queso batido con los huevos y añadimos unas gotas de vainilla, con esta mezcla rellenamos las tartaletas cubriendo los mirabeles. En el medio ponemos la mitad de un mirabel.

Metemos al  horno durante 15 minutos, hasta que veamos que la crema empieza a dorarse.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y listas para comer.

Buen domingo

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21 thoughts on “Tartaletas de mirabeles

  1. Ainnoa♥ dice:

    Que buena pinta tienen!

  2. Realmente deliciosas estas tartitas. QUe suerte tener un árbol en casa con esta fruta. Ya estoy esperando la receta del licor.
    Un beso y buen domingo.

  3. Que tartitas, me merendón me metía yo con ellas

  4. Maria dice:

    Que ricas se ven, tienen una pinta muy apetecible. Besos

  5. Mijú dice:

    Rocio pero que 2 tartaletas tan estupendas te han quedado 🙂
    Un saludito

  6. marijose dice:

    Hola, tienes razon, si comes uno no paras hasta que estas llena, son un vicio, yo hice un pastel el otro dia que aun no publique, ahora ya no tengo mirabeles solo en conserva pero estas tartaletas me han encantado. me guardo la receta para los proximos del año que viene, a no ser que alguien me regale unos pocos si aun le quedan¡¡¡, este año hubo muchisimos, un bico

    1. Si subes pronto esa tarta te la copio ya mismo, 🙂

  7. Pamela dice:

    SON UNA DELICIAS LAS MIRABELES, ESTOY ESPERANDO A QUE LLEGUE AQUÍ LA TEMPORADA. POR MIENTRAS ME ANOTO TU RECETA, QUE ESTÁ MUY RICA Y SENCILLA. BESITOS

  8. são33 dice:

    Ficaram lindos, e devem ser uma maravilha…
    bjs

  9. Porque me pones estas cosas delante de mis ojos, con lo que me gusta el dulce, tengo que prepararlos ya, besos

  10. carmina dice:

    ¡Que buena pintaaaa!!! Con lo que me gustan las tartas de frutas! Un beso!

  11. Mary dice:

    Qué buena pinta Rocío, con lo ricos que están los mirabeles y lo poquito que duran en el mercado…Deben ser deliciosas tus tartaletas!!!

  12. Rosy BM dice:

    ¡Guau, qué pinta! ¡Estas tartaletas se ven deliciosas!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

  13. Paloma dice:

    Jo, Rocío, con las ganas que tengo de probar los mirabeles, y resulta que se han vendido también en Madrid! Voy a ver si me entero en donde, y el año que viene no me lo pierdo. Viendo las maravillas que haces con esta fruta, como para no!!!!
    Besitos

    1. Esta semana aún los hay, en el carrefour

    2. Paloma dice:

      Los conseguí por los pelos!!!!Solo quedaban 4 bandejas. Tienes razón, son un vicio!!! Gracias por el "chivatazo"!!!

    3. cuanto me alegro, son un vicio, 🙂

  14. helen dice:

    Me gusta mucho tu blog, me quedo como seguidora. Aprovecho para invitarte a pasar por el mio:

    http://hoycocinahelen.blogspot.com/

    Un saludo!

  15. Bego dice:

    Hace poco que conozco los mirabeles. Mis cuñados tienen un árbol y es una suerte poder cogerlos directamente y comerlos allí mismo recién cogidos. Tomo nota de esta receta Rocío, me parece una buena manera de consumirlos, aparte del licor. Un beso.

  16. Me ha encantado tanto la receta como la presentación!
    Como por aquí (Cataluña) no he visto los mirabeles, la probaré a hacer con ciruelas, esperando a ver si el año que viene ya llegan.
    Gracias por la receta y por este estupendo blog del que ya no me marcho.
    besos,
    Cristina

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