Otra tarta de queso pero esta vez tuneada de la clásica tarta de la Viña con lo que tenía por la nevera, aprovechando que tenía una cuña de queso Galmesan empezada, harina de almendra, huevos de casa, limón de casa, una tarrina de queso batido 0% cerca de fecha, miel, …

Además en este caso es sin gluten, pero como siempre os digo revisad bien las etiquetas para ver que nada lleva gluten. 🙂

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 500 gr de queso batido 0%
  • 100 gr de queso fresco
  • 80 gr de queso galmesan
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • 125 gr de harina de almendra
  • 50 gr de fécula de maíz ( maicena)
  • 250 gr de nata
  • una pizca de sal
  • un poco de vainilla líquida
  • ralladura y zumo de un limón pequeño
  • ralladura y zumo de una lima

Preparación:

Calentamos el horno a 200º para luego bajarlo a 180º.

Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes, primero los líquidos ( queso batido, queso fresco, nata, zumo de limón y lima, vainilla, miel)  y luego los sólidos ( galmesan, harina de almendra, maicena, sal, ralladuras) y vamos batiendo siempre bien, entre ingrediente e ingredientes.

Volcamos la mezcla en un molde cubierto de papel de horno y metemos al horno durante 30- 40 minutos, según nos guste más o menos cuajada. Apagamos el horno y dejamos enfriar dentro del horno al menos un par de horas antes de servir.

Tarta lista para comer una vez fría.

tarta de queso

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