El otro día os dejaba la tarta de quesos gallegos con almendra y naranja amarga. Pues es la misma tarta pero con chocolate y sin base pero con unas frambuesas.

No soy chocolatera pero la combinación de chocolate y frambuesas me encanta.

Nota: recordad revisar bien los ingredientes para tener un postre sin gluten.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 500 gr de queso cremoso ( puse queso cebreiro y queso tetilla)
  • 175 gr de azúcar
  • 6 cucharas de cacao puro
  • 150 gr de almendra molida
  • 2 cucharas de mermelada de naranja amarga
  • Ralladura de la piel de un Limón
  • Una pizca de sal
  • Un poco de vainilla al gusto
  • Frambuesas
  • Opcional: pepitas de chocolate
  • Para decorar: azúcar glas

Preparación:

Engrasar y enharinar un molde o bien cubrirlo con  papel de horno.

Encender el horno a 180°.

Poner todos los ingredientes en un bol excepto las frambuesas y las pepitas de chocolate, batir todo bien, probar de azúcar, pues si sois de dulce ponedle 50 gr más.

Verter sobre el molde  y colocar unas frambuesas y espolvoreamos unas pepitas de chocolate, meter en el horno 30 – 35 min. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear un poco de azúcar Glas.

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