El otro día os dejaba la tarta de quesos gallegos con almendra y naranja amarga. Pues es la misma tarta pero con chocolate y sin base pero con unas frambuesas.
No soy chocolatera pero la combinación de chocolate y frambuesas me encanta.
Nota: recordad revisar bien los ingredientes para tener un postre sin gluten.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 500 gr de queso cremoso ( puse queso cebreiro y queso tetilla)
- 175 gr de azúcar
- 6 cucharas de cacao puro
- 150 gr de almendra molida
- 2 cucharas de mermelada de naranja amarga
- Ralladura de la piel de un Limón
- Una pizca de sal
- Un poco de vainilla al gusto
- Frambuesas
- Opcional: pepitas de chocolate
- Para decorar: azúcar glas
Preparación:
Engrasar y enharinar un molde o bien cubrirlo con papel de horno.
Encender el horno a 180°.
Poner todos los ingredientes en un bol excepto las frambuesas y las pepitas de chocolate, batir todo bien, probar de azúcar, pues si sois de dulce ponedle 50 gr más.
Verter sobre el molde y colocar unas frambuesas y espolvoreamos unas pepitas de chocolate, meter en el horno 30 – 35 min. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear un poco de azúcar Glas.
