Una nueva tarta de queso, esta vez use varios quesos gallegos cremosos pero podéis poner el que más os guste.

Lleva almendra molida lo que me evita usar harina y asi poder comerla. Para la base puse un hojaldre sin gluten. Y si revisais bien los ingredientes es una buena opción sin gluten.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 500 gr de queso cremoso ( puse queso cebreiro y queso tetilla)
  • 175 gr de azúcar
  • 150 gr de almendra molida
  • 3 cucharas de mermelada de naranja amarga
  • Ralladura de la piel de un Limón
  • Una pizca de sal
  • Un poco de vainilla al gusto
  • Pasta brisa o pasta sable para la base ( también se puede hacer una base de galleta molida)
  • Para decorar: azúcar glas

Preparación:

Cubrir un molde cuadrado con la pasta brisa o sable y reservar.

Encender el horno a 180°.

Poner el resto de ingredientes en un bol y batir bien, probar de azúcar, pues si sois de dulce ponedle 50 gr más.

Verter sobre el molde y meter en el horno 30 – 35 min. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear un poco de azúcar Glas.

Entradas relacionadas