Este año plante por primer vez borrajas en la huerta y para ser la primera vez se me dieron bien pero me quedaron algo pequeñas ya que plante demasiadas en poco hueco pero es así como se aprende y seguro que para el próximo invierno ya tengo unas pedazo borrajas.

Pero igualmente me ha permitido hacer algún que otro plato con ellas y os voy a mostrar algunos, hoy empezaremos con una receta donde uso los tallos y las hojas las reservo para otra receta.
Pero sino tenéis tallos de borrajas podéis hacerla con tallos de cardo o pencas de acelgas.
El queso que se escogí es uno de los queso tetilla de producción ecológica que me enviaron en el lote que gane en el concurso de Daveiga y que esta de vicio.

Tallos de borrajas gratinadas






Ingredientes por persona:

Un puñado de tallos de borrajas
salsa de tomate
1 o 2 huevos
queso tetilla
sal
pimienta negra

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien los tallos de las borrajas y sacarles los pelos, para ello pasaremos un cuchillo por las superficie de los tallos y si tiene hilos tiramos de ellos, en este caso como eran tallos jóvenes con raspar suficiente, y los metemos en agua bien fría.

Ponemos a hervir agua con sal y cuando rompa a hervir echamos los tallos de borrajas dentro y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que estén blandos. Una vez cocidos retiramos y escurrimos.

En una fuente de horno ponemos los tallos de borraja, encima ponemos un poco de salsa de tomate y por encima ponemos un huevo en crudo y molemos un poco de pimienta negra y cubrimos con queso tetilla por encima.

Calentamos el horno y metemos durante 10 minutos a 180º hasta que el queso este fundido, sino gusta la yema del huevo cuajada dejaremos 5 minutos más.
Sacamos del horno y listo para servir caliente.

Buen fin de semana

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24 thoughts on “Tallos de borrajas gratinadas

  1. This recipe looks amazing! Great blog! I invite you on my blog!

  2. Piligoto dice:

    Qué ricas te han quedado, yo siempre las hago guisadas con garbanzos pero así tienen que estar estupendas. Besos.

  3. Mar que delicia de plato,e encanta!!!
    Un beso y buen finde guapa!!

  4. Mijú dice:

    Que buenas Rocio.
    Un saludito

  5. Madre mia que plato…se me van los ojos y eso que acabo de comer!
    Besitos y buen finde.

  6. TeRe dice:

    Qué rico!
    A mi las verduras me cuestan…pero preparas así, me parece genial, porque se camuflan muy bien, estan super ricas y sanas! 🙂
    un besito y buen finde

  7. garlutti dice:

    Esto si que me gusta ROCIO ..por aqui no encuentro semilla de borraja , ni de cardo ..que suerte te han salido cantidad …es una receta buenisima ..todo lo que lleva queso me encanta bsssMARIMI

  8. tienen una pinta estupenda,ummmm riquisimo

  9. Vero dice:

    me encantan las borrajas y con este queso, estuoendas¡ bicos

  10. Carolina dice:

    NUnca he probado las borrajas, ppero no me importaría probar ese platito que has preparado con ellas porque tiene una pinta estupenda
    Besitos

  11. Tiene una pinta estupenda. Un saludo, Clara

  12. Loli dice:

    Que delicia, yo probare a hacerlo con acelgas porque las borrajas no las he visto nunca.
    Un beso

  13. Carmen dice:

    Tiene una pinta estupenda, aunque nunca he probado las borrajas y tampóco las he visto en el mercado.

    Buen finde, Rocío

  14. Morguix dice:

    ¡Qué manera tan rica de comer las borrajas!.
    Besotes, guapa.

  15. Tienen un aspecto estupendo, aunque nunca las he probado, invitame.
    Besitos

  16. Majes dice:

    Nunca las he probado, pero el plato tiene una pinta de vicio. Me quedo con la idea para las pencas de acelga, que si tengo en el huerto.

    Biquiños y buen finde.

  17. Ague dice:

    Vaya pintaza más deliciosa tienen estas borrajas¡¡¡¡me llevo esta receta tan estupenta.
    Un besito enorme y feliz fin de semana.

  18. Se ve muy sabroso el plato, que pinta la foto.

    Saludos

  19. DULCE dice:

    que delicia,tomo nota de la receta…bess

  20. Marisa dice:

    Holaaaa, las borrajas no las he probado, pero ya tengo ganas. Por aquí en Madrid donde vivo no se ven en las fruterías. que bueno tiene que estar este plato.
    Un besoooo

  21. María dice:

    Querida Rocío, que pintaza tiene este plato.Dan gana de coger un buen trozo de pan y pasarlo por la pantalla del ordenador para ver si se moja un poquito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  22. Espectacular…espectacular Rocio…que plato mas bueno por favor…!!
    Besos

  23. sipos dice:

    Maravilloso plato, que pinta más buena.

    Besos

  24. Mira que nunca he probado la borraja y este plato se ve estupendo a ver si un día me animo y lo preparo, veo que te has hecho otro blog alli voy para ver como es, besos

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