Una receta fácil y que podemos hacer con cualquier tipo de pasta. Además con ingredientes que habitualmente tenemos por la nevera.
Usando tallarines de arroz y soja son gluten hacemos un plato apto para los intolerantes al gluten, revisar bien los ingredientes.
Ingredientes para 2 pax:
- Tallarines de arroz
- 1 lata de Mejillones al natural
- 4 Pimientos de Paquillo
- 8 Champiñones
- Un poco de Soja
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 tomate Maduro.
Preparación:
Poner a hervir agua y cuando este hirviendo retirar del fuego y meter los tallarines a remojo durante unos 10 min.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y añadir los champiñones cortados en láminas, dejar que se sofritan. Añadir el tomate cortado en trozos pequeños, los pimientos de piquillo cortados y la salsa de soja al gusto. Dejar que se sofria bien.
Añadir los tallarines escurridos, moler un poco de pimienta y remover. Por último añadir los Mejillones y mezclar.
Emplatar y servir inmediatamente.
