Cuando buscamos una receta sana, no solo buscamos que los ingredientes sean sanos sino que sea fácil y sin muchas complicaciones. Y por ello he ido recopilando una serie de recetas que tenía ganas de probar  y que algunas de ellas se han convertido en habituales en mi dieta.

Muchas de estas recetas incorporan productos de temporada, como en el caso de hoy los calabacines que aún dan su fruto en la huerta, ingredientes que solemos tener por la nevera o bien ingredientes aptos para la mayoría de los comensales, en este caso los tallarines de arroz que no contienen gluten.

Ingredientes para dos personas:

  • 150 gr de tallarines de arroz ( llenan mucho e igual con menos suficiente)
  • 1 calabacin pequeño
  • queso Arzúa Ulloa o un queso semicurado
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Preparación:

Cortamos el calabacin en dados y lo salteamos en un poco de aceite.

Ponemos los tallarines en un bol y ponemos a hervir agua. Cuando el agua hierva la echamos encima de los tallarines y los dejamos 10 minutos. Removerlos de vez en cuando para que no se peguen.

Cuando tengamos el calabacin salteado añadimos un poco de salsa de soja al gusto, removemos y añadimos los tallarines escurridos. Removemos para que se mezcle todo bien. Molemos un poco de pimienta negra al gusto.

Emplatamos y ponemos unas lascas de queso Arzúa Ulloa por encima.

Buen provecho.

 

Entradas relacionadas