Estos días que llegaron las lluvias y el frío ya apetecen platos de cuchara y como tenía unas judías verdes para comer y no apetecían hacerlas en ensalada pues revisando las verduras  y hortalizas que tenía por casa me decidí a hacer una sopa caliente.

Al yayo le gustan las verduras bien cocidas y de echo la calabaza se deshizo y así engordo el caldo quedando una textura cremosa, fue nuestro primer plato durante dos días. Que aquí en Galicia después de tener un septiembre y parte de octubre de calor y seco ahora estamos con el diluvio universal acompañado de frío.

Sopa de judías verdes y verduras




Ingredientes:
Judías verdes
zanahorias
calabaza
patata
habas blancas cocidas
huevo cocido
1 trozo de jamón desalado
1 chorizo
1 trozo de panceta de cerdo
agua

Preparación:

Ponemos en una cacerola con agua al fuego y echamos el chorizo, el trozo de jamón y el trozo de panceta. Dejamos que vaya hirviendo.

Limpiamos las verduras. Picamos las judías verdes en trozos pequeños y las zanahorias. Las echamos en la cacerola.
Picamos la calabaza en trozos pequeños y la patata. Añadimos a la cacerola pasados 10 minutos.
Añadimos las habas blancas cocidas.
Dejamos hervir y cocinar hasta que las verduras estén blandas a fuego medio. ( Yo lo tuve en total 40 minutos ya que las judías eran un poco duras).

Cuando este listo emplatamos y picamos un huevo cocido por encima. Servir bien caliente.
Buen provecho.

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31 thoughts on “Sopa de judías verdes

  1. ostras pues apunto esta receta que tiene que estar riquísima,y ahora aquí anda unos días también que llueve jjje ahora mismo pegan unos truenos que da miedo jaja un beso

  2. Mezquita dice:

    Estoooooo: a qué hora y en donde?? Yo llevo los tuppers, tranquila 😉

    Que bueno para entrar en calor maja….
    Biquiños.
    Lau.

  3. Noelia dice:

    qué buenas estas judías!!!

  4. Que buen plato Rocio…..esta diciendo comemé!!
    Besos guapa

  5. Una forma original de comer las judías verdes. No conocía esta receta, me has convencido! apetecen calentitas con este mal tiempo…me llevo la receta para probarlas.
    Saludos

  6. Lorena dice:

    Que delicia! que bien me vendría con este resfriado que tengo y esta lluvia que no para!!!
    BESITOs

  7. TeRe dice:

    Qué plato mas rico y apeteciblke para estos dias de luvia1:D
    un besicoo

  8. Carolina dice:

    Por aquí, cuando el caldito se queda así espesito, solemos decir que se quedó apotajaíto. Es una sopita perfecta para combatir el frío.
    Besitos

  9. Que plato mas fantástico, resulta una maravilla para estos tiempos inestables…muy apetecible.
    Besos

  10. Carmen dice:

    Hummmmmm qué buen plato de cuchara, Rocío.
    Me gusta muchísimo.

    Un beso

  11. Que delicia de plato, y con el frio que se está metiendo estos dias apetece muchisimo llegar a casa despues de una mañana infernal en el trabajo y degustar este plato!!!

    Riquisimo!!

    Muakkkkkkk

  12. laury dice:

    un buen plato de cuchareo!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  13. Mary dice:

    Qué rica sopa, por Dios…Ya la quisiera yo en mi casa.Con esto se auyenta el frío…

  14. Vaya una sopa riquisma con ese platazo se entra en calor ensguida verdad??? ;D

  15. Filo dice:

    Que plato mas rico…..para un 10 por que me encanta como te ha quedado, besos.

  16. Loli dice:

    Mmm!! que guiso mas ricooo!! es parecido a la olla gitana que a mi me encanta!
    Un beso

  17. DULCE dice:

    que plato mas bueno, besos

  18. orquidea59 dice:

    Que rico plato, calentito.
    Anda que si, en Vigo ví unas escenas en TV. impresionante el agua que cayó.
    Espero que no hayan habido desgracias personales.
    Besazos

  19. garlutti dice:

    ROCIOOOOO…QUE LLEGO EN PIRAGUA …que menuda caida de lluvia ..estamos todos nadando ….jesús que pasada ya encendí la chimenea BRRRRRR . Este platito es el ideal para un dia como hoy, que rico se ve ..uhmmmm apuntadito para el proximo dia . Hoy tengo cocido ligerito .bsssMARIMI

  20. Loly dice:

    Rocío, se me saltan las lagrimas….en casa solo me gustan a mí las judías…me muerooooooooo. Voy a hacer este plato solo para mí.

  21. Que rica sopita para el tiempo que ya está enfriando. Se ve deliciosa.

    Abrazos

  22. jorgito dice:

    Que ricaa!! Con el frío que hace que bien sienta!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

  23. Isabel dice:

    Parece menestra! tiene una pinta tan buena a pesar de ser sopa que hasta yo me lo comería!! 😉

  24. ROCIO dice:

    Dios mio Rocio, tiene una pinta espectacular! es increible que hasta un guiso a estas horas me puedan hacer la boca agua chikilla (no tengo arreglo) pero es que no veas la consistencias que tiene el caldito… madre del amor! qué buen plato.
    Un besito.

  25. Lily dice:

    QUe rica !!!! yo también me apunto tu receta con tu permiso para hacerla en casa. Ya te comentaré que les ha parecido a la familia, pero a mi con ver las fotos me han entrado unas ganitas de sopa mmmmm
    Besos

  26. María dice:

    Rocío, el yayo es un privilegiado al tener una nieta como tú. Menudo sopa que le has preparado, yo no hubiese estado comiendo dos días, hubiese estado dos semanas, Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  27. Dae dice:

    Ummm que rica esta sopita calentita con estos frios!!! Que bien viene y con toda esa verdurita, seguro que reconforta el cuerpo y te deja genial. Yo me la apunto, que me parece una cenita muy buena. Besotes

  28. Maria Jose dice:

    !Madre mia¡¡¡¡ esto si que esta bueno de verdad,un plato de cuchara muy, muy apetecible,bicos

  29. Menuda consistencia tiene esa sopa, esta levanta a un muerto, besos

  30. Bego dice:

    Me solucionas la comida de un día de estos, casi siempre hago las judias de la misma manera.
    Seguro que está buenísima.
    Un beso.

  31. Majes dice:

    Como apetecen estos platitos calentitos ya…

    Bicos.

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