Si hay pescado de verano se puede decir que es el bonito, el bonito de Burela, es llegar el mes de julio y aparecer por nuestros mercados, puntual a su cita.

Hoy os traigo una preparación simple pero en unos días os subire outras recetas pues nada mejor que aprovechar el pescado cuando esta en temporada. En esta ocasión se trata de unas piezas que denominan solomillo y se caracterizan por no ser tan secas como los lomos.

Solomillo de bonito


Ingredientes:

solomillos de bonito
aceite de oliva
ajo
perejil
pimienta negra
Acompañamiento: ensalada

Preparación:
Con la batidora hacemos un aceite de ajo y perejil sino lo tenemos echo, para eso solo hay que poner en el vaso de picar el perejil, ajos, un poco de sal y aceite de olivar y triturar todo bien.

Con este aceite de ajo y perejil pringamos bien el bonito por los dos lados, y dejamos macerar media hora.

Ponemos a calentar una plancha y cuando este caliente colocamos los lomos de bonito.

Le damos la vuelta y los hacemos por el otro lado.
El bonito enseguida se hace, si os dejamos mucho tiempo es cuando se resecar, un minuto por cada lado a fuego medio es suficiente.

Emplatamos y espolvoreamos con un poco de pimienta negra recién molida por encima y servimos.
Buen domingo

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45 thoughts on “Solomillos de bonito

  1. Anónimo dice:

    Hola Rocio guapa,bos dias,espero que esteis bien hoy por aqui parece otoño está el dia melancólico casi como yo.Bueno te diré que me encanta el bonito y que he comido el de Burela en un restaurante allá en Lugo,cuando estuvimos en Sarria a ver a unos familiares,y estaba muy bueno.El tuyo tiene una pinta muy buena y creo que lo has preparado para que no nos engorde jaja.Bueno chula que me alegro que estés bien y te mando biquiños.

  2. Mary dice:

    Rocío has preparado un bocado exquisito, de Burela, nada más y nada menos, delicioso, a mí me gusta casi crudo para apreciar su sabor a mar, sé que hay que tener cuidado con el pescado crudo pero, no lo puedo evitar.

  3. Jo Ro,que buenos…anda….dime que no te has comido eso…por fi…jajajaja
    Cucha…tengo problemas con el pc y ya y no tengo la cuenta de ya.com…debes mandarme los correos al del blog,diselo a Tito,que le mandé un mensage y creo que no le llegó…..

    Besos Heide
    La amoto tiene telerañas jajajaja

    Lauriñaaaaaa

  4. Me das una envidiaaaaa, aquí no encuentro bonito por ningún sitio con lo que me gusta, me voy a tener que ir a tu tierra a hartarme ja, ja. Un plato divino.Besos.

  5. Se quedaran con un aspecto delicioso… Por cierto de sabor una maravilha : )

    Besitos

  6. martu dice:

    uau, es delicioso. Qué pinta tiene!

  7. Cuinera dice:

    A mí el pescado es el plato que menos me gusta, aunque viendo este tuyo me apetece y mucho!

    Besos

  8. Maite dice:

    Me encanta el bonito. Tu forma de prepararlo es sencilla y deja aprecial la textura y el sabor de este pescado excelente.

  9. Rocío que pinta tiene este bonito y con esa salsita Mary, delicioso.

    Un besito, preciosa.

  10. theralph dice:

    holaaaa, que buena pinta tiene ese solomillo de bonito, a mi antes asi no me gustaba por suerte eso cambio jajaja

  11. Loli dice:

    Ay que ricos y que presentacion mas chuli!!! jejejej
    Un besote guapa

  12. Merchi dice:

    Rocío, ista é a forma na que mais me gusta comer o bonito. Cunha ensalada de acompañamento e vamos, e vou fartuca coma una raiña 😉

    biquiñossss

  13. Menudos solomillos!!!
    Feliz domingo!!!

  14. Maria a mi sin el ajo, por favor . Que ricos para el verano, ensaladas y atún, bonito, caballa a la plancha, es por lo que me gusta esta época.
    Ya de vacaciones y visitando. Nos vemos.
    Saludos veraniegos desde Almeria.

  15. Pilar dice:

    Si lo pasas…te quedas sin saborear un bocado tan exquisito.
    Estos filetes tienen un aspecto genial…

  16. Super sencillo de preparar y rico, rico!

  17. Como me gusta el bonito, y vaya solomillos que te han quedado, para no parar.

    Saludos y abrazos

  18. A la plancha y con ajopere es como más me gusta, aunque realmente en cualquier receta está bueno también, pero así es rápido y sabroso.
    Besos.

  19. dulce dice:

    me encanta el bonito, este te ha quedado de 10, besos

  20. Madre mía que delicia y como provocan, te han quedado buenísimos.
    Besos.

  21. Simple si, pero muy rica también.

    Un abrazo

  22. Nathalia dice:

    Estos solomillos tienen una pinta estupenda. Una preparación sencilla, pero que siempre da muy buenos resultados.
    Saludos

  23. Samhaim dice:

    ¡Un lujo, eso es lo que nos presentas aquí, hoy!
    El bonito está estupendo, si por mi fuese, comería todos los días, porque es tan versátil que no me cansa.
    Besitos Ro

  24. María dice:

    Rocio, exquisito plato el que has preparado hoy. En mi pueblo a esta parte del bonito le llamamos ijada y, tienes toda la razón, es una parte deliciosa delpescado, para mi gusto mucho mejor que el tronco. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

  25. Arham dice:

    La verdad que este plato es muy vistoso,ademas que no puede ser tan caro como pinta su nombre, un plato sofisticado para los bolsillos de todos.
    Un saludo

  26. copia cocina dice:

    Te ha quedado de lujo¡¡

  27. Carolina dice:

    La verdad es que estos solomillos no necesitan mucho condimento para estar riquísimos.
    Besitos

  28. ISA dice:

    Espectacular, y de lo más sano, estos solomillos por si solos estan de vicio!!!! marzo31aries.blogstpot.com

  29. Dolça dice:

    Sencilla pero riquísima!
    PTNTS
    Dolça

  30. VADEPAN dice:

    Hoy mismo comería este plato!!!me encanta el pescado, y el bonito en particular. Es verdad que hay veces que al hacerlo me ha quedado un poquito seco, como tu dices se hace muy rápido!!!!me encanta, sencilla y deliciosa a la vez!!!!

  31. ponsfer dice:

    Que rico es el bonito y así sencillito se aprecia todo su sabor, un bso

  32. Pero que delicia de plato, el bonito tiene un sabor extraordinario si se cocina bien y en este caso me muero por probarlo.

    besos

  33. Salome dice:

    Como me gusta el bonito, el atún y todo lo que se le parezca! Ese tiene una pinta…

  34. kesito dice:

    ¡¡Bonito del Norte y solomillo, es, lo mejor de lo mejor!!, todo un lujo y sencilléz.
    Besotes, Ángeles

  35. Lorelai dice:

    Me ha gustado esta receta, es una forma sencilla de prepararlo, pero creo que es lo mejor de todo, en unos minutos un pescado estupendo, con un aliño rico, rico.

    Besos

  36. Donibaneko dice:

    Vaya plato más apetecible, de los fáciles pero de los que triunfas seguro… Ya tengo a mi media costilla por encima del hombro diciendo: " eso lo podíamos hacer mañana, no?" jejeje hija es que vaya pintaza te ha quedado
    Un beso0o

  37. Manderley dice:

    Estupendo este bonito, que rico!

    Besos

  38. ROCIO dice:

    Pues mira, así de sencillito a mi maridin es como más le gusta. La verdad es que hay que aprovechar el producto de temporada y el bonito tiene muchas virtudes. Delicioso guapa!
    Un besito.

  39. Tito dice:

    madrinaaaaaaaaaaaaaa!!! a mí el solomillo en su punto, que sangre, o sea, que muja!!! ay calla que es de bonito!!! jijijijijiji!!!! como dicen del otro lado del charco…. TE HAS PASAU!!!!

    BESIÑOS MADRINAAAAAAAAAAAAAA!!! :))

  40. kisa dice:

    Rocio que bueno que bueno!!!
    Mil besossss

  41. Mari dice:

    No se pueden ver más buenos!! Y con lo que me gusta a mi la carne..buff!! No dejaría nada en el plato.
    Saludos.

  42. Rocío, que manera más fácil y rica de preparar el bonito.
    Me gusta para las cenas del verano, me la apunto.
    Besos

  43. Ufff que maravilla y encima sencillo sin necesidad de meterse durante horas en la cocina

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

  44. tremendita dice:

    Vaya peazo de trozo de receta que te has marcao, es que tiene que estarrr, fijate que me gustan tus recetas siempre, eres una artista d elos pies a la cabeza.

    Biquiños

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