Ayer domingo se celebró una jornada solidaria donde yo vivo y con los asistentes tenían que llevar comida no perecedera o juguetes como pago de la entrada para asistir a una tarde donde los niños disfrutaron de una  jornada de juegos populares y fiestas, mi contribución fue hacer unas cuantas rosquillas para la merienda de los niños.

Opte por la clásica receta de mi abuela y por otra que ya os la pondré otro día, son rosquillas fritas pues para hacer bastante cantidad es el método más rápido.

Rosquillas de anís de mi abuela





Ingredientes:
3 huevos
500 gr de harina + un poco de harina
90 gr de manteca de vaca ( podéis sustituirla por 120 gr de mantequilla)
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
1/2 vaso de leche
un poco de esencia de anís ( porque eran para niños sino echaría anís)
zumo de 2 limones
una pizca de sal
Aceite de girasol para freir
Azúcar glass

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes excepto el azúcar glass y el aceite de girasol. Nos tiene que quedar una masa elástica y algo pegajosa.

Dejamos reposar la masa al menos 30 minutos.

Calentamos abundante aceite de girasol al que le echamos unas pieles de limón o naranja y retiramos cuando estén doradas.

Hacemos pequeñas bolas de masa y al momento de echarlas a freir las aplastamos y hacemos el agujero centra. Echamos a freir y las freimos por ambos lados hasta que estén doradas.

Retiramos a un plato en el que tenemos un papel absorvente.
Cuando estén templadas las pasamos por un poco de azúcar glass  y listas para comer templadas o frías.

Buena semana navideña.

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32 thoughts on “Rosquillas de anís de mi abuela

  1. maricarmen dice:

    Muy ricos..con un café con leche muyyyyy caliente,un bso felices fiestas

  2. garlutti dice:

    Hace tiempo que no hago estas rosquilla ROCIO ..pero ahora en vacaciones de mis niños ..comenzaré a hacer lambonadas para ellos ..jaja , esas galletitas preciosas , el ACEBO ESTÁ PLETORICO..yo tengo dos , es un arbol elegantisimo y en estas fechas está precioso . BESOS MARIMI

  3. Merchi dice:

    Xa me diches gana de poñerme a facer rosquillas!! jajajaja.
    Es que me gustan muchisimo y cierto es que como las recetas de las abuelas , ninguna.

    bicossssssssss

  4. Isabel dice:

    Que me quiten cupcakes, bundt noseque y todo o demás, las rosquillas son lo máximo!!!

  5. Carolina dice:

    Me encantan las rosquillas, la verdad es que no hay nada como un par de ellas para acompañar un café-
    Besitos

  6. Travi dice:

    Bueno, bueno, esta receta tan tradicional te la copio fijo Roci. Mi tía siempre hacía estas rosquillas y a mí me encantaban!! Ahora a veces las compramos en una pastelería cerca de casa de mis suegros, pero mi marido siempre protesta porque dice "eso es sequísimo. Para que bajen tienes que beberte dos litros de agua por lo menos". Pero yo no le hago ni caso, porque me pierden!!. Bikos!!

  7. Loly dice:

    Uhmmmm! Las rosquillitas de toda la vida, no hay como las recetinas de la abuela.

  8. Vaya delicia de rosquillas, estas son las de no parar nunca.

    Saludos

  9. Las rosquillas de las abuelas son lo mejor de este mundo…que ricas, Rocio las has bordao!!
    Besos

  10. Hummmm con un cafelito, perfectos para las tardes frias!

  11. Aliena dice:

    Qué recuerdos tan bonitos me traen estas rosquillas!

    Deliciosas!

    Besitos.

  12. Asun Serna dice:

    Que deliciosas rosquillas!!!!!Beso y felices fiestas

  13. Por encima de cualquier postre, las rosquillas son mis prefes… que ricas!!!

  14. Vero dice:

    es que me encantan¡¡ besiños

  15. ¡ains siiiiiiiiiiiiiiiiii! la mía tambien las hacia para navidad!!!

    que ricas!!! no me acordaba de ellas… vaya…

    ¡felices fiestas!

    besos

  16. Nieves dice:

    Yo también liada con rosquillas, y me apunto tu receta!!!! unbeso.

  17. Filo dice:

    Muy ricas las abuelas saben mucho, feliz navidad.

  18. Que pasada…que pinta tiene la que esta abierta…me encantan..
    Besos

  19. MªJosé dice:

    vaya pinta que tienen las rosquillas, tienen que esatr tremendas, y con saborcito a anís¡¡¡
    las recetas de las abuelas que no se pierdan que son estupendas.
    besoss rocio
    feliz navidad

  20. Mary dice:

    Me encantan Rocío, son un vicio…Se habrán puesto las botas los niños!!!

  21. Bego dice:

    Muy ricas Rocio, cuantísimo tiempo hace que no las preparo y qué recuerdos tan bonitos me traen.

    Feliz Navidad guapa, que lo pases muy bien.

    Besinos.

  22. DULCE dice:

    Qué buenas tienen que estar, me apunto la receta!!

  23. Tomo nota!! llevo tiempo buscando una receta como esta.

  24. Se parecen a los roscos fritos que hacemos por aquí, pero te voy a coger tu receta para prepararlos algún día, tienen una pinta exquisita. Besos.

  25. mosquis dice:

    Rocío, estas rosquillas te han quedado divinas…sólo tienen un problema, una vez que empiezas no puedes parar de comerlas!

    bicos

  26. Evelyn dice:

    Que ricas. Estas recetas son las mejores. Besiños, feliz navidad.

  27. Marisa dice:

    Holaaaa, jo, cuidao que me gustan a mi las rosquillas, es que tengo verdadero vicio! en invierno en cuanto estoy un rato sentada ya estoy pensando en preparar una "tandita" jajajajja
    Estas te han quedado buenísimas!
    Un besoooo

  28. NENALINDA dice:

    Seguro que estan de vicio y como llevan manteca de vaca me tengo que llevar la receta ,con lo que gustan las rosquillas en casa no podemos quedar sin catarlas.
    Verdad que si quien pudiese llegar a los 103 .
    Bicos mil wapa.

  29. María dice:

    Rocío, que delicia estas rosquillas de tu querida abuela. No sé si encontraré por aquí la manteca de vaca pero si la encuentro te aseguro que las prepararé. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  30. ISA dice:

    Rocío, estas rosquillas son de todas las abuelas, tentadoras a cualquier hora, te han quedado ummm para no dejar ni una. UN BESO Y ESPERO PASES FELICES FIESTAS!!

  31. En mi casa se pierden, pero nunca las he preparado.
    Mi madre las hace de lujo, y no voy a ser capaz de ni de imitarla…..

    Besos.

  32. angel dice:

    me han gustado mucho.
    y de paso que tengais unas muy felices fiestas, y a ver si este año que entra nos recibe con mas alegría.

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