Continuamos con un pescado que esta muy presente en mi cocina: el rodaballo, y en esta ocasión lo acompañamos de unas setas a la plancha.
Preparación sencilla pero que es todo un lujazo en cualquier mesa, además como en esta ocasión en piezas de ración preparados asi enteros a la plancha se cocinan pronto.

Rodaballo a la plancha con brochetas de setas





Ingredientes:

1 rodaballo de 600 -700 gr para dos personas
sal en escamas
perejil y cilantro ( sino teneis cilantro usar solo perejil)
aceite de oliva
brochetas de setas ( use 3 tipos de setas diferentes)

Preparación:

Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva.
Poner el rodaballo en la plancha y echarle un majado de perejil y cilantro, aceite de oliva y un poco de sal.
Darle la vuelta y echar un poco más de majado.

Hacer a la plancha las setas.
Emplatar poniendo el rodaballo en una fuente acompañado de las setas y espolvorear un poco de sal en escamas por encima.
Servir caliente.
 

Buen provecho

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20 thoughts on “Rodaballo a la plancha con brochetas de setas

  1. são33 dice:

    PRATOS DE PEIXE AGRADAM-ME BASTANTE, ENTÃO ESTE FICOU MESMO UMA DELICIA.
    BJS

  2. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas

  3. Merchi dice:

    Como me gusta el rodaballo, nena. A la plancha todo el pescado es para mi gusto una delicatesem pura y dura. Aunque al horno también eh. A mi la verdad es que me encanta el pescado , no podría vivir sin él , chica.

    bicosss

  4. Tenemos que comprar el rodaballo alguna vez, en casa Rocio no lo hemos preparado nunca y es de los míos!!!
    Besos

  5. Padawan dice:

    Menudo lujazo de plato!! Es uno de mis pescados favoritos… Tengo sal en escamas, perejil, cilantro, aceite… Voy a por el rodaballo ahora mismo mientras que caliento la plancha!!!
    Un abrazo.

    Pilar

  6. No soy de cocinar pescado pero así ya hecho tiene muy buena pinta. Felicidades.
    Te felicito por tu artículo y por tu blog en general.
    Te seguiré.

    Te paso mi blog por si es de tu interés. Un saludo.
    http://pastrami-bcn.blogspot.com.es/
    http://paprikagourmet-bcn.blogspot.com.es/

  7. Maria dice:

    Para mi el rodaballo es el rey de los pescados planos, de muy agradable sabor, con piel gelatinosa, es realmente exquisito, a mi me gusta con delirio, aunque no tengo ninguna entrada echa, te ha quedao estupendo.
    Besos

  8. Marisa dice:

    Holaaaa, en casa nos gustan mucho los pescaos a la plancha, con el majao de ajo y perejil, pero cilantro no le he puesto nunca. Tiene que darle un sabor increíble, ya lo probaré a la próxima. Excelente idea las brochetas de setas!
    Un besooo

  9. mamilu dice:

    Genial !!! es uno de los mejores pescados y que con poco aderezo está siempre rico, con setas una buena propuesta….me gusta la idea.
    Besitos.

  10. Joaquina dice:

    Es un pescado que me encanta y el acompañamiento de setas delicioso. Me copiaré la presentación de las brochetas. Besossss,

  11. EStupendo el acompañamiento de las setas. Saludos

  12. Que pincelada deja en el paladar este pescado,para mi gusto está muy rico!!!
    Un Besote

  13. Rosa dice:

    me encanta el rodaballo, la receta entera me gusta porque esas setitas tampoco tienen desperdicio. Besos

  14. me gusta mucho el rodaballo,y así con esas brochetas me parece un plato ideal!
    besiños Rocío

  15. Dely dice:

    Que rico el rodaballo,es una de mis pescados preferidos, aunque no lo suelo comer mucho, primero por no encontrarlo casi hasta navidad y luego por el money. Te ha quedado de lujo.
    Un besín.

  16. garlutti dice:

    UHMMMM este rodaballo se ve fantastico y con esas brochetas de setas mucho mas …. RICO RICO ..BICOS

  17. Y tanto que es un lujazo… mira si no qué pinta tiene ese rodaballo, y si encima lo acompañas con estas setitas ensaltadas en brocheta, ya es para quitarse el sombrero y hacerle al plato una reverencia.

  18. Que buena pinta tiene ese rodaballo!!!! Voy a intentar hacerlo para mi familia el domingo!

    Muchas gracias!

  19. María dice:

    Rocío, el rodaballo es uno de los pescados que más me gustan y preparado así es una delicia. Me gustan la idea de las brochetas. Besicos.

  20. Blanca dice:

    Por la foto parece algo seco, pasado de fuego…

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