Otra receta del taller de cocina bengalí y que ya tan solo la salsa con el arroz aromatizado pedía a gritos un poco de pan para mojar. Una receta que lleva bastantes pasos pero que vale la pena hacer. En mi caso el arroz aromatizado ya lo prepare como acompañamiento a otro plato.

Murgi
Bangladesh, arroz thai y cítrico de lima


Ingredientes para 4 – 6 personas:


Maceración  1:
·        
1.200 kg pollo troceado limpio sin huesos
·        
1 ud zumo de limón
·        
2 ud guindilla picada
·        
Sal
Maceración  2:
·        
4 ud yogures naturales
·        
3 cs pimentón dulce
·        
3 cs Garam masala
·        
100 ml aceite de oliva
·        
4 ud ajos picado
Sofrito:
·        
100 ml aceite
·        
2 ud ajo
·        
200 gr cebolla
·        
60 gr tomate frito
Extras:
·        
200 ml leche de coco
·        
½ manojo cilantro picado

Elaboración:



Mezclar la maceración 1. Una vez pasados 30 min. ,
mezclar  con la maceración 2 y dejar
reposar 3h.

Poner el horno a 220 ºC y hornear el pollo sobre unos 20 min. 
Mientras tanto hacemos el sofrito.

Una vez el pollo está listo, mezclar con el sofrito.  Añadir la leche de coco y el cilantro picado.
Dejar reducir un poco y rectificar de sal. 

De guarnición, 100 gr de arroz
thai  por 
persona (la cocción son 10 min en ebullición y 5 de reposo). 
Perfumar el
arroz con ralladura de lima.

Buen provecho

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5 thoughts on “Receta: Murgi Bangaldesh, arroz thai y cítrico de lima ( pollo en salsa)

  1. Absolutamente delicioso Rocío, cómo me gustan estos sabores! Besos

  2. Una salsa con una pinta deliciosa!! Estupenda receta.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

  3. Neus dice:

    No lo he comido nunca así pero pinta muy rico
    apuntado queda
    un beesote

  4. Mi Puchero dice:

    Que buena pinta !!! me encantan estos sabores y me apasiona esta clase de cocina
    Un besito

  5. Qué receta tan interesante! Y qué buena pinta!
    Últimamente estoy bastante innovadora en la cocina, sobre todo con recetas asiáticas!
    Ésta me la llevo porque estoy segura de que me va a encantar!
    Un beso!

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