Otra de las recetas con lamprea que preparamos en el taller de cocina en Padrón, una receta sencilla y con mucho sabor que ayuda a empezar a comer lamprea sin ser cocinada en su propia sangre.
Cada vez se le está sacando más partido a este pez, preparando con ella platos diferentes a los tradicionales, esto permite que un mayor número de personas se interesen por probarla y por consumirla.
Acaba la temporada y toca esperar a finales de año para que los amantes de este pez vuelvan a disfrutarla por eso no quería dejar de publicar esta receta.
Si queréis ver más recetas os dejo este enlace: recetas
Ingredientes:
- lamprea limpia,
- cebolla,
- pimiento rojo,
- caldo de verduras,
- carne de pimiento choricero,
- salsa de tomate o tomates maduros,
- guisantes,
- fideos del nº 4 ,
- sal,
- aceite de oliva,
- pimienta negra.
Preparación:
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la cebolla y el pimiento rojo picados en trozos muy finos, dejar que se poche bien.
10 minutos, para que la lamprea se cocine.
Añadir los fideos, salpimentar al gusto y dejar cocinar según instrucciones del paquete, dejarlos al dente.
