Estamos en plena temporada de setas y tiempo otoñal por eso
apetecen platos de cuchara y con esta
receta combinados un estofado de ternera
con unas setas.
… esto hará que según la setas que usemos tengamos múltiples combinaciones
distintas y sabores distintos.
- 6 filetes finos de ternera de la cadera
- 200 gr de setas.
- Un poco de harina
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Un puñado de almendras
- ½ vaso de vino blanco o vino dulce tipo Oporto
- Sal
- Pimienta
- Queso Galmesano, queso curado de 18 meses.
por harina.
los trozos de filetes. Los vamos sacando para un plato.
muy pequeños o rallada, y el diente de ajo cortado muy pequeño.
Dejamos sofreír un poco y añadimos el vino.
hidratar unos 10 minutos antes en agua, y esa agua nos servirá como caldo.
los filetes de ternera que reservamos antes.
cocinar unos 10 minutos.
y trituramos toda la salsa para tener un buen fondo.
setas y de nuevo la carne. Dejamos cocinar hasta que las setas estén cocinadas,
dependerá un poco de cada seta. Pero entre 5 y 10 minutos ya tenemos nuestro
plato listo.
Podemos acompañar de arroz en blanco, patatas fritas.
Buen provecho
Te ha quedado un plato de lo más apetecible ¡Qué rico! Un abrazo
Un plato super rico y muy sabroso
Un besito