En mi casa lo más habitual es comer los fideos con su salsita o su calgo, guisados, raras veces se comen secos y aprovechando el verano que apetecen platos sin salsas me decante por preparar una fideuá pero terminada en el horno.

Fideuá de carne al horno



Ingredientes para 4 personas:

350 gr de fideos del nº 5
2 zanahorias
2 muslos de pollo
100 -150 gr de carne de ternera
3 tomates bien maduros o en su defecto salsa de tomate
1 cuchara de café de carne de pimientos choriceros
1 cebolla grande
1 l de caldo de carne o agua en su defecto.
aceite de oliva
pimienta negra
sal

Preparación:

En una paellera que pueda ir al horno ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos la carne y el pollo troceado para que se dore. Cuando la carne ya esta dorada añadimos la cebolla bien picada y dejamos que se cocine un par de minutos, añadimos las zanahorias troceados y los tomates bien picados.
Dejamos que se cocine unos 10 minutos y añadimos los fideos. Removemos para que se mezclen bien y añadimos el caldo y la carne del pimiento choricero. Sal-pimentamos al gusto y dejamos hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 12-15 minutos, dependerá del grosor del fideo que usemos, lo dejamos hasta que veamos el fideo cocido y sin caldo.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente para que el fideo no se pase.

Buen provecho.

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5 thoughts on “Receta: Fideuá de carne al horno

  1. Merchi dice:

    Te ha quedado bien jugosa esta fideuá, Rocío. Ve poniendo otro plato en la mesa que voy de camino 😉

    Bicosss

  2. Noelia dice:

    qué buena te ha quedado!

  3. Francesca dice:

    Hola, mi nombre es Francesca y también tengo un blog. He encontrado tu blog por casualidad y me encantó. Me he unido a sus partidarios, si te gustan falta también. Gracias.

  4. Neus dice:

    no soy muy de fideua pero… mmmm que rico te ha quedado y que buena pinta!
    estoy tan acostumbrada a la de marisco que casi ni se me había ocurrido ponerle carne 🙂
    Un beesito!

  5. Pamela dice:

    Simplemente delicioso querida Rocío, creo que quedan muy bien en cualquier época del año. Besitos

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