En días fríos apetecen cremas de verduras calientes pero más apetecen esos días después de comer varios días fuera de casa y necesitan comida sencilla pero con sabor. Aprovechando que aún hay acelgas en la huerta que menos que preparar una rica crema.

Crema de acelgas con zanahorias, queso San Simón Dacosta y nueces.



Ingredientes:
un buen puñado de acelgas
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
nueces
queso San Simón Dacosta
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación:

Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el puerro picados. Dejamos que se sofría bien y añadimos la zanahoria cortada en trozos. Dejamos que se cocine un par de minutos.
Añadimos las acelgas cortadas en trozos y cubrimos bien todo con agua. Añadimos sal y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Añadimos unos trozos de queso San Simón Dacosta, incluida la corteza bien lavada. Dejamos que el queso se reblandezca un poco y trituramos todo bien.
Corregimos de sal y molemos un poco de pimienta negra.
Emplatamos y añadimos unas nueces troceadas por encima.

Servir muy caliente.

Buen provecho

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3 thoughts on “Receta: Crema de acelgas con zanahorias, queso San Simón Dacosta y nueces.

  1. Mijú dice:

    Una crema con unos tropezones estupendos!!
    Un saludito

  2. Merchi dice:

    Bien calentita hasta repito que yo soy muy de sopas y cremas. Con el San Simón Dacosta tiene que tener un saborcito la mar de rico.

    Bicos

  3. Mi Puchero dice:

    Que rica !! en este tiempo un plato calentito cae de muerte
    Un besito

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