Me encantan las coles de Bruselas y en casa solo las como yo por eso siempre procuro prepararlas de forma distinta, esto me permite quitarle el mayor partido posible. Además hay que aprovechar que están de temporada con lo cual las tenemos a buen precio y con mucho sabor, las mías son de la huerta de mama, que le pedí que me plantase un par de plantas.

Pero en esta ocasión me decanté por una receta sencilla que estos días cocinar lo justo y con lo justo.

Coles de Bruselas salteadas con jamón



Ingredientes:
Coles de Bruselas
jamón serrano ( yo use paleta serrana que es la que tenía en casa)
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación:

Limpiar las coles y poner a cocer en abundante agua con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva. En 20 minutos estarán listas si son grandes, si son pequeñas en menos tiempo listas. Escurrimos.

Ponemos una sartén al fuego con el jamón serrano cortado en trozos y cuando empiece a derretirse la grasa añadimos las coles cocidas y escurridas y salteamos un par de minutos. Molemos un poco de pimienta negra al gusto.

Listo para servir bien caliente.

Buen provecho y buen enero.

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11 thoughts on “Receta: Coles de Bruselas salteadas con jamón

  1. mamilu dice:

    Receta de invierno bueníssima !!!…para reponer fuerzas.
    Un abrazo.

  2. Mi Puchero dice:

    Muy buenas despues de estas fiestas, tanta comida y cena apetece algo asi
    Un besito

  3. Tão simples de fazer e com um aspecto delicioso
    Gostei muito
    bjs

  4. Marisa dice:

    Holaaa, que rica verdura de invierno las coles de bruselas. Y con jamón están buenísimas. Nosotros también las hacemos de formas diferentes pero estas así solo rehogadas para un día de diario vienen de maravilla.
    Un besooo

  5. Mijú dice:

    Hola Rocio!
    La mayoría de las personas rechaza las coles de bruselas por la textura (lo puedo decir por mi misma) de cocerlas.
    La textura de las coles de bruselas si cocer es inigualable, prueba a partirlas por la mitad y brasearlas, hacerlas a la plancha… Igual vas sumando adeptos en casa ;-)))
    Pero para para esta vez sin jamoncito jjjjjj, con frutita liofiliza, semillas…
    Un saludito

  6. Pues seguro que con jamón muy ricas.Seguro que las preparo.Bsssss

  7. Holaaaa, FELIZ 2015!!!! QUE DELICIA, en casa también las tomo sólo yo pero es que me encantan y así con jamoncito hummmm! Un besazo! Nieves IGLOO COOKING

  8. Que rico plato, feliz Año Rocio, besos!

  9. Qué buena cazuelita nos has preparado Rocío, se ve deliciosa y de lo más saludable!!! Un besiño y buen mes también para tí tesoro!!!

  10. Hola Rocío, lo primero que tengas un feliz año.
    Y ahora te informo que hay una pagina que publica nuestras fotos, aunque no sé con que finalidad.
    "La cocina de mi abuelo/Bestberita.com" .
    No sé si puede ser interesante denunciarlo o dejarlo pasar. De cualquier forma te informa para que tengas conocimiento.
    Un beso.
    Jorge.

    1. Hola Jorge Feliz Año también para vosotros..

      gracias por el aviso ya me pongo con eso ahora mismo y claro que lo denuncio.

      un abrazo

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