Esta es otra de las recetas que cociné durante las jornadas de » A Cociña do Mar» de Emgrobes durante la «Festa do Marisco». Receta con un marcado sabor a mar que le aporta el alga codium, conocida en Galicia como ramallo y entre los cocineros como alga percebe, con ese nombre ya esta todo dicho. Y los carneiros, un bivalvo de gran sabor y generoso en comida y tamaño.
Si queréis más info de cualquiera de estos productos mandadme un mail y os cuento, pero en unos días os preparo unos tutoriales para que los vayáis conociendo.
Solo una última recomendación: tened a mano suficiente pan para mojar en la salsa.
personas:
de carneiros
poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos el codium fresco cortado, podemos triturar todo para no encontrar tropezones.
hasta que se abran los carneiros.
Tiene que estar delicioso, dan ganas de probarlo.
Estamos de sorteo en el blog, si pudieses nos encantaría que participaras.Te dejo el enlace a la entrada del sorteo.
http://vinoymiel.blogspot.com/2018/10/sorteo-estuche-de-aceite-de-oliva.html
Un abrazo