Hoy os traigo otra receta de rape, similar a la de salsa verde pero con mi toque particular. Sencilla y muy rica.

Rape en salsa

Ingredientes para 2 personas

2 colas de rape de 400 gr cada una aprox.
1 cebolla
6 espárragos trigueros
3 ajos
2 patatas
berberechos
almejas
hebras de azafrán
aceite de oliva
sal
caldo de pescado
harina
perejil picado

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.

En una sartén echamos aceite de oliva y cuando este caliente echamos a sofreir las patatas cortadas en rodajas, la cebolla cortadas en rodajas.
Limpiamos los espárragos trigeros y cortamos en trozos y reservamos las puntas. Echamos los trozos a sofreir con las patatas y la cebolla.

Cuando esten sofritas las sacamos para una fuente de horno.
Retiramos parte del aceite de la sartén.
Partimos las colas de rape ya limpias en dos trozos salamos y pasamos por un poco de harina.
Doramos en la sarten con los ajos enteros.

Cuando este dorado colocamos encima de las patatas.

Calentamos el horno a 180º.

Echamos las puntas de espárragos, los berberechos y las almejas en la fuente. Cubrimos hasta las patatas con el caldo de pescado o agua

Echamos un poco de sal al gusto y unas hebras de azafrán, metemos al horno durante 20-25 minutos, hasta que el pescado este echo.

Sacamos el horno y espolvoreamos con perejil picado.

Y listo para servir.

Buena Semana Santa a todos

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25 thoughts on “Rape en salsa

  1. Receita magnifica e maravilhosa. Guardo a receita!

    Besos.

  2. Noelia dice:

    qué rico el rape! estupendo paso a paso!

  3. Sara dice:

    Una receta estupenda, bien sana y rica! un beset!!

  4. Joaquina dice:

    Plato de domingo!!!! Para mojar pan, que rico. Estupendo paso a paso. Besos.

  5. Te ha quedado un plato estupendo, vaya lujito de plato.

    Saludos

  6. Me ha parecido una receta muy buena y muy bien explicada. Gracias y buen fin de semana.
    Un abrazo
    Beatriz

  7. este rape(pixin) es como me gusta a mi…una salasa deliciosa!! bexinos

  8. Carmen dice:

    Tiene una pinta buenísima; se ve muy jugoso.

    Buen fin de semana

  9. Isabel dice:

    Le has dado un toque estupendo, el pixín es unod e los pescados más ricos que hay.
    Besinos

  10. Samhaim dice:

    Creo que despues del bacalao, el rape es el siguiente en mis preferencias.
    Me gustaaaaa….. muchooooo ¿ me invitarás ? porque no podré encontrar una receta con tan buena pinta como esta.
    Buen fin de semana,
    Besitos

  11. Me encanta el rape, y te ha quedado un plato de lujo. Besitos!!

  12. dulce dice:

    delicioso este rape y el paso a paso genial, besos

  13. Anónimo dice:

    ¡¡Que buena receta!! ¡me encanta el toque que le das!

  14. garlutti dice:

    ROCIO ..en este ratito de descanso comienzo a visitaros y que receta mas estupenda has puesto con rape ..me gusta mucho ..todavia no esta normal el tema …sigue alta ..pero estoy intentando que le se todo mas facilincluso a comida …besos y gracias por escribirme ..MARIMI

  15. orquidea59 dice:

    Nieta, espera que voy a por el pan. Hace tambien unas cervecitas?
    Que rico rape.
    Besazos

  16. Marta dice:

    Rocio en tu casa tienen que estár encantados contigo!!! Jolines que comiditas más ricas preparas!!! Me encanta el Rape y me apunto esta formita con toque Rocio que nunca lo probé de esta forma, siempre en caldeirada!!! Un besote guapa (La cocina de las pinuinas)

  17. Esta receta, me la apunto, el pescado me gusta con todo, yo creo que es vicio. Enhorabuena.
    Saluditos

  18. luisa dice:

    te ha quedado muy rico. Me gusta mucho el rape. Bss.

  19. Con esos ingredientes es normal que me guste tu plato…Te quedo con una pinta que me comía un buen plato ahora mismo…
    Besos

  20. tremendita dice:

    Uyyyyyyyyy qu erape mas bonito, parece que nos mira de fresco esta. ya te digo.Que buenoooooooooo.

    Besitos

  21. Choni dice:

    El rape se adapta a un monton de recetas y todas riquisimassssssss…esta se vé deliciosa!!
    Saluditossssssss

  22. Silvia dice:

    Un plato de domingo. Delicioso.

    Besos.

  23. Anónimo dice:

    Che goloso piatto di mare,complimenti!!!!;-)
    Un bacione*

  24. Rocío vaya platazo de lujo que has preparado!!! Me encanta el rape, así que me apunto tu versión que vaya pintaza ehhh
    Un besiño.

  25. Alicia dice:

    Un plato para celebrar cualquier comida con éxito.
    Muchos besos y feliz semana.
    Alicia.

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