Esta receta ya hace tiempo que la publique pero como es uno de los platos favoritos del yayo y como las fotos en la anterior entrada no me gustaban mucho y es un plato que hago a menudo viene bien siempre recordarlo.

Pulpo a la gallega


Ingredientes:

Pulpo cocido
2 patatas medianas por persona
aceite de oliva
pimentón dulce
sal
1 ajo

Preparación:

Ponemos a cocer el pulpo y cuando estea listo retiramos del agua y lo picamos, reservamos manteniendolo caliente.

En el agua de cocer el pulpo echamos las patatas partidas a cocer con un poco de sal.

Ponemos a hacer la ajada: en un cazo ponemos aceite de oliva al fuego con un ajo, cuando el ajo este dorado retiramos del fuego.

Echamos pimentón dulce y revolvemos para que no se queme y mantenemos caliente la ajada.

Emplatamos: poniendo en un plato las patatas ya cocidas, el pulpo picado y echamos por encima la ajada y listo para comer.

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43 thoughts on “Pulpo a la gallega

  1. *_* nunca hice el pulpo a la gallega…es más, creo que nunca lo probé. Me acabo de quedar flipada.

    1. Loly pues animate que ya veras como te gusta, sobre todo las patatas "esmagadas" de vicio

  2. Rocio dice:

    que rico chiquilla, yo pongo las cañitas y tu el pulpo….voy para tu casa.. jejejeje
    besitos guapa!!

  3. Ole………….nunca me saldrá como a vosotras!!!…pero me encanta!!!

  4. marylu57 dice:

    Se me hace agua la boca, el pulpo a la gallega,para mi, es…¡lo máximo!….saludos

  5. Piligoto dice:

    Te ha quedado estupendo. Yo el pulpo siempre lo compro ya cocido, porque no se si voy a saber cocerlo, me tengo que arriesgar algún dia a hacerlo. Besos.

  6. Qué delicoso!!! yo lo acompaño de un vinito de tu tierra y delicatessen total!!!!
    Besitos

  7. Una exquisitez siempre!! qué ganas de hacerlo. Un abrazo, Clara.

  8. garlutti dice:

    A estas horas y comenzando a hacer mi comida de hoy ….te lo cambio jeje ..que rico que se ve ..tienes razón las primeras fotos que tenemos en nuestros blogs que diferentes a las de ahora ..etas preciosas uhmmmme llega el olorcito bsss a ti y al YAYO MARIMI

  9. Maria Jose dice:

    En casa es el plato estrella, lo tengo pediente para publicar ya hace. Te ha quedado delicioso, besos

  10. Isabel dice:

    Por más que quisiera que me quedara así es imposible! el pulpo en Galicia!!

  11. Vero dice:

    Que buena mano que tienes para el pulpo¡ Saludiños

  12. Lídia dice:

    que rico el pulpo , en casa nos encanta

  13. Bego dice:

    Impresionante, el yayo tiene muy buen gusto eh 😉

    Besinos.

  14. Que bien te han quedado las fotos. Este plato puedo comerlo yo también seguidito. Me encanta.
    Saludos desde Miami,
    Vero

  15. laury dice:

    es un plato que me chifla,pero que nunca he hecho! las fotos preciosas.
    saludos.

  16. Anónimo dice:

    De esta receta no se habla, se come directamente. Bikos

    1. ISA dice:

      Estoy totalmente deacuerdo…. no se habla ni se comenta, directamente se come, que está para no acabarrrrrrrr. UN BESO!!!

  17. Marisa dice:

    Holaaaa, que bueno el pulpo a la gallega! y donde más bueno lo he comido, y no es por nada, ha sido en Cambados, en la feria del marisco. Es que estaba delicioso!
    Un besooooo

  18. mamilu dice:

    Está exquisito….si lo patentaran en la china…nos hacíamos de oro !!!
    Besitos.

  19. Asun Serna dice:

    Que pulpo tan maravilloso. Nunca lo he hecho pero me encanta. Me llevo tu receta. Besos

  20. Ainssssssss el pulpo es mi perdicion me gusta de cualquier manera!!!

  21. me encanta el pulpo
    que rico
    un saludo

  22. Ufffffff, lo has bordado. El pulpo me gusta mucho, mucho, mucho, jajajja.
    Besos

  23. Teresa dice:

    Te ha quedado fabuloso!!! Cuando voy para Galicia o en El Bierzo me pongo morada a pulpo!!!
    Besos guapa!!!

  24. TeRe dice:

    qué colorcico más bueno!!! te ha quedado de lujo…un besoo

  25. Rosa dice:

    Por dios es e las cosas que más me gustan, que cosa más rica, está espectacular. Besos

  26. DULCE dice:

    que buen plato de pulpo, me encanta, besos

  27. Este si me gusta mucho, jeje. Que bueno

  28. Silvia dice:

    Que buena pinta tiene,a ver si baja un poco de precio y me compro uno que ya hace que no lo como…………un saludo.

  29. Mary dice:

    No me extraña que sea el plato favorito del Yayo, qué buenísimo!!! Mi marido ya se pone el palillo preparado para atacar en cuanto subimos al coche camino de Galicia, le encanta!!!

  30. Me encanta el pulpo… lo tuyo se ya quedado con un aspeto buenisimo, entoces con las patatas que delicia 🙂

    Besitos y una buena semana.

  31. ary/enza dice:

    mi piace i:) splendide ricette e ti seguo con piacere 🙂 se ti va passa da me anche se sono alle prime armi 🙂 ciao :)l tuo blog

  32. Yoli dice:

    Que pintaza!!! Seguro estaba riquísimo.

    Mi abuelo materno y el paterno… si le dejaramos… lo comerían todos los días…, jejeje, les encanta…

    Biquiños

  33. Salomé dice:

    Pues estas fotos están de maravilla, que plato tan rico, yo lo hago a veces pero creo que pocs para lo mucho que me gusta! Besos

  34. Ague dice:

    Vaya delicia mi niña,un lujo y una exquisitez.
    Un besito enorme y feliz semana.

  35. María dice:

    Rocío, que buen gusto tiene el yayo y que suerte que tu le des todos sus caprichitos. Ojalá todos nuestros mayores se sintiesen tan queridos como debe sentirse tu abuelo, El pulpo, por cierto, te ha quedado divino. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

  36. No me extraña, a mi contrario se le saltan los ojos.
    Besos.

  37. Carolina dice:

    Qué rico para comer con una cervecita fresquita
    Besitos

  38. Cómo me gusta este plato!! no me canso de comerlo.
    bicos

  39. El yayo si que sabe, porque el pulpo de esta manera está buenísimo.
    Besos.

  40. Carmen dice:

    Riquisimoooooooooooo

  41. Me encanta el pulpo a la gallega con cachelos pero con pimentón picante que le da muy buen puntito. Qué ganas de ir por un buen pulpo 😉 Bezitos.

Los comentarios están cerrados

Uno de los platos favoritos del yayo es el pulpo y como sigo vaciando congelador, nevera y despensa pues ayer saque el último pulpo que tenia congelado.

Lo prepare a la gallega porque es como más le gusta y si sobra algo es fácil de reutilizar y casi siempre sobra, pero hoy no sobro y para eso que ya tenía ideado un par de pinchitos para hacer y poder subirlos al blog, resulta que no sobro ni un mal trocito y para eso que cuando fui a levantar al yayo para comer me dice que no tiene hambre y que no quiere comer, pero tan pronto le dije que le había echo pulpo a los 5 minutos lo tenía sentado a la mesa con el pan preparado.

Pulpo a la gallega

Ingredientes:

Pulpo cocido
2 patatas medianas por persona
aceite de oliva
pimentón dulce
sal
1 ajo

Preparación:

Ponemos a cocer el pulpo y cuando estea listo retiramos del agua y lo picamos, reservamos manteniendolo caliente.

En el agua de cocer el pulpo echamos las patatas partidas a cocer con un poco de sal.

Ponemos a hacer la ajada: en un cazo ponemos aceite de oliva al fuego con un ajo, cuando el ajo este dorado retiramos del fuego.

Echamos pimentón dulce y revolvemos para que no se queme y mantenemos caliente la ajada.

Emplatamos: poniendo en un plato las patatas ya cocidas, el pulpo picado y echamos por encima la ajada y listo para comer.

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30 thoughts on “Pulpo a la gallega

  1. qué quieres que te diga? Que me invites a comer si piensas que te va a sobrar algo, porque a mi me encanta!!!

    Magnífico paso a paso.

    Un bico

  2. dulce dice:

    que bueno te ha quedado este pulpo gallego, besos

  3. No me extraña que el yayo cambiarar de opinión porque este plato abre el apetito aunque no se tenga hambre.

    Qué ricooooooooo !!!

    Besinos.

  4. Extremeña dice:

    Que rico pulpitooooo! Me encanta y al yayo ya vemos que también!

  5. Pues yo me voy con el Yayo con mi tenedor si hace falta, pordiosss, qué bueno tiene que estar esto. Besos.

  6. Es difícil que sobre pulpo a veces se queda escaso y mira que es feo el bicho pero esta tan bueno jijiij

    besote
    loli

  7. orquidea59 dice:

    Ahí me has dado. Que rico, como me gusta.
    Beso

  8. Lídia dice:

    krico el pulpo, en casa lo comemos a menudo

    besos

  9. Pamela dice:

    Así es como más me gusta, bueno, el pulpo como venga! un besote

  10. Hace poco que me aficione, me encanta y te ha quedado genial

  11. Alba dice:

    El pulpo….qué rico!!!!

  12. Ague dice:

    Una delicia de las buenas niña,me encanta.
    mil besos guapa.

  13. Isabel dice:

    Y yo haciéndolo simplemente cocido sin más…
    Te cojo la receta
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

  14. Marus dice:

    ¡Qué rico! Pon una racioncita y yo pongo las cervecitas. Buen finde.

  15. Tito dice:

    madrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! pero que wapo que te ha quedau el pulpoooo!!! es uno de mis platos favoritos! bueno si tú ya lo sabesss! jejeje!!!

    Te ha quedau tremendo madrina!!! eres una crack!!!!

    😉

  16. ORI dice:

    Te ha quedado fantastico, yo lo hago con el pimenton y aceite en crudo,creia que se hacia asi a la gallega. Probare de tu manera con la ajada. Tengo pulpo en el congelador asi que la semana que viene lo saco.
    Una pregunta :¿por que no cueces a la vez las patats y el pulpo?

    Un beso

  17. ROCIO dice:

    Yo soy la fan nº 1 del pulpo, me gusta de todas las maneras y así me encanta! Te ha quedado de lujo.
    Un beso.

  18. Este plato es de los que mas nos gusta en mi casa, no nos cansamos de comerlo, te quedó super.

  19. Hilda dice:

    No me extraña que el yayo se presente a comer tan rápido, jejeje…el plato tiene una pinta estupenda…
    besinos

  20. Mira, lo he comido hoy, en una pulpería en A Coruña, pero es que yo al pulpo no le hago ascos NUNCA jajajajajaja, me cogía un platín!!!
    Y a mojar con pan en ese aceitito, qué maravilla, eh?

    Besos.

  21. Delicioso, con esa pinta, no me extraña que se fuera flechado hacia la mesa.

    Si la otra parte contratante lo viera…….

    Nunca he cocinado pulpo, no me atrevo a cocerlo, creo que me va a quedar como una piedra… alguna vez tendré que probar….

    Besos

  22. Anónimo dice:

    ¡Enhorabuena por la receta! ¡¡a mí seguro que también me levantaría de donde estuviera!!

    tengo que probar a hacerlo un día.

    un abrazoo

  23. mar dice:

    jaajaj tu abuelo es listo q no tenia habmre hasta q supo q habia pulpo jajajaja asi cualquieraaaa. La pinta genial a mi me gusta el pulpo pero no soy pulpera en exceso, q no me muero vamos, pero muyyyyyyy rico 🙂

  24. garlutti dice:

    Es un clásico de la cocina gallega y tu lo has bordado. Los domingos siempre nos tomamos una tapita como aperitivo. Bicos Marimi

  25. La casita dice:

    No me extraña que no te haya sobrado para un pinchito, ¡¡es qué el pulpo es empezar y no parar!!! y luego a mojar la salsita con el pan, ja,ja!!!
    Te ha quedado de lujo con las patatitas.
    Besitos

  26. gracias por los comentarios, la verdad es que el pulpo da mucho juego y aunque sobre siempre da mucho juego para hacer recetillas como croqueta, empanadillas, con arroz, guisado, ….

  27. Maleka dice:

    Que pinta tan estupenda tiene este pulpo!! Donde yo estoy no es algo que sepan cocinar demasiado bien, y me encanta!! Me quedo de de seguidora, espero que puedas echarle un vistazo al mio.
    Un saludo.
    (www.lalunaendulce.com)

  28. Asun Serna dice:

    No tengo costumpre de cocinar el pulpo, pero viendo tu receta me animo …Besos

  29. Alicia dice:

    A mi marido le encanta el pulpo a la gallega. Lo hago poco, no es mi favorito, pero me han entrado ganas de hacérselo para probar tu receta.
    Besos.
    Alicia.

  30. Nieves dice:

    que rico el pulpito, que tengo unas ganas de volver a Galicia… si, que también lo puedo hacer en Barcelona, pero no es lo mismo, no….
    en una terracita, con chaqueta (jejeje), pero degustando un pulpo de escándalo.yo es que soy catalana de nacimiento, y gallega de adopción (mi marido es de Mondoñedo (Lugo).Un saludo.

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