Cuando vi esta receta en el blog de Pepe As pequenas viaxes ( e algo de gastronomía) tuve claro que lo haría enseguida y según nos cuenta Pepe la receta es del Parador de Monforte de Lemos.
Así que aprovechando que tenía castañas en casa y que estamos en plena temporada pues me decidí a hacerlo con la mala suerte que no tenía nata en casa pero tenía una terrina de mascarpone que pedía a gritos ser utilizada. Por eso haciendo unos pequeños cambios salio igual de rico, lo probaron varios familiares y a todos les gusto e incluso pronto volveré a hacerlos para una celebración familiar. Los hice en moldes individuales al igual que Pepe pero podéis hacerlos en un molde grande.

Pudin de castañas con salsa de chocolate




Ingredientes para 6 unidades individuales:
250 grs de castañas peladas
250 grs de mascarpone ( en la receta original usa 250 ml de nata)
250 ml de leche
1 sobre de té con canela ( en la receta original usa te negro)
2 huevos
75 grs de azúcar moreno
Para la salsa de chocolate
75 grs de chocolate de cobertura
250 ml de leche

Preparación:

Ponemos a cocer las castañas peladas  en la leche sobre unos 25 minutos a fuego medio, 5 minutos antes introducimos la bolsa de té.
Retiramos la bolsa de té y trituramos bien la leche con las castañas y añadimos el resto de ingredientes: mascarpone, los huevos y el azúcar. Batimos todo bien. Echamos en los moldes individuales o en uno grande.
Metemos al horno a 190º durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Preparamos la salsa de chocolate poniendo al fuego la leche con el chocolate hasta que el chocolate se disuelva y se mezcle bien con la leche.

Desmoldamos en un plato y salseamos con la salsa templada de chocolate y listos para servir.

Pepe una verdadera delicia y muchas gracias por la receta.
Buen fin de semana y que disfruteis de las castañas

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36 thoughts on “Pudin de castañas con salsa de chocolate

  1. hola amiga

    que pinta mas estupenda tiene tu receta de pudin de castañas

    me encantaría que participaras con esta receta en el concurso de muchogusto.net que este mes va sobre recetas con castaña. estoy seguro que te va a encantar y tenemos premios muy chulos.

    enhorabuena por el blog al que estoy suscrito

  2. Carolina dice:

    La verdad es que se ve muy rico Rocío, además te quedó precioso presentado en el plato con la salsita de chocolate.
    Besitos

  3. almudena dice:

    Rocìo, ya sabes donde vivo.Serìa una buena sobremesa para mañana Domingo…JIJIJIJI

    BESIÑOSSSS, te ha quedado de lujo

  4. Gústanme os cambios. Bicos

  5. Menuda pinta! Es otra forma fantástica de comer las castañas! Que fotos más bonitas! Lo tengo que probar! Raquel.

  6. @Pepe de Ourense Pepe para a próxima a preparo con tona, e que non tiña na casa

  7. tiene una pinta buenisima ro,besotes

  8. Brétema dice:

    Me encantan este tipo de dulces. Y tengo unas castañas que tienen que ser usadas ya.
    Un abrazo

  9. Me los comía ahora mismo detras del pollo que tenemos asado…una maravilla Rocio!!!
    Besos

  10. garlutti dice:

    Pero como me tientas ROCIO ..hoy no pensaba hacer nada de dulce , mas bien mañana pero esta me la punto …bsssMARIMI

  11. kisa dice:

    entre la receta y la foto te rebaña bien el plato
    Mil besosssss

  12. por dios que perdición de postre ,además con chocolate uffffffff,un beso

  13. Loly dice:

    Si ya me gusta el pudin de castañas, no te cuento regado con chocolate…….ñam ñam

  14. Majes dice:

    Yo también quedé prendada de este pudin y hoy he comprado las castañas para prepararlo para mañana.

    Biquiños

  15. Rocío me encantaría probarlo!

  16. noe dice:

    Se ve muy rico me han entrado ganas de probar así que anoto receta
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

  17. Susana dice:

    En versión individual me encanta, a ver si compro castañas que nunca he hecho nada con ellas, este pudin se ve delicioso.
    Besitos

  18. que delícia! Adorei esta ideia. Já fiz bolo de castanha, chutney mas nunca pudim. Gostei muito.
    Beijinhos
    Patrícia

  19. laury dice:

    me encanta la combinacion de castañas con chocolate,tiene que estar tremendo!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  20. Especatcular las castañas con chocolate, el paraíso.Besos.

  21. Que pintaza esto, para no parar ni dejar mijita.

    Abrazos

  22. Que me lo como todo, ay que pinta mas espectacular.
    Besitos

  23. María dice:

    Rocío, tiene un aspecto delicioso. Yo creo que también lo prepararé en casa a ver si triunfa tanto como el tuyo. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  24. Papámba. dice:

    Que rico, que buena pinta tiene todo y que gusto haberte conocido!

    Un abrazo!

  25. Rocío, cuando vi esta receta a Pepe me quedé con ella para hacerla, aun no he tenido tiempo, pero no se me escapa! te ha quedado fantástica…
    bicos

  26. Noelia dice:

    mmm qué rico, yo quieroooooo!

  27. Carmen dice:

    Tienen toda la pinta de estar riquísimos. Bonita presentación.

    Buen finde, Rocío

  28. Anónimo dice:

    Increible la pinta que tiene, que ricooooooo madreeee!!!!!

  29. Filo dice:

    Rocio que rico pudin de castañas, y con el chocolatito por encima delicioso…….besos.

  30. Pues me parece que le has mejorado mucho cambiando la nata por el queso , aunque fuese de forma accidental, lo hago seguro pero con ts7us cambios.
    Un beso y buen domingo

  31. Tere dice:

    Que original y rico este postre¡ Me encanta la presentación que le has hecho y el toque de mascarpone, debe ser un postre espectacular. Un fuerte abrazo, Teresa

  32. Salomé dice:

    Las castañas con el chocolate son una combinación genial y eso tiene una pinta… me gusta lo del queso, casi más que con nata supongo. Este te lo copio que esa salsa de chocolate por encima me tienta! Besos

  33. Loli dice:

    Que rico y que presentacion mas mona guapa
    Un beso

  34. Alma dice:

    Rocio ¡¡qué pinta tiene este pudin!!!!!!.. e lo comía de un bocaoooo…
    Te ha quedado estupendo!

    Un besote.

  35. Tara dice:

    Que rico este pudin de castañas, me encanta la foto tiene una pinta tremenda!!Besitoss

  36. Mary virutillas de chocolate dice:

    Se ve delicioso,ya se en que voy a usar mi tarrina de mascarpane ,que anda pidiendo por los rincones de mi nevera que la use ya
    besitos

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