La receta de hoy es una combinación de sabores gallegos donde la carne de porco celta, de la que os vengo hablando últimamente y que hoy quiero mostraros una receta elaborada por mi, junto a una salsa de queso tetilla de mis preferidos por su cremosidad y unos mirabeles típicos del sur de Galicia pero que ahora se consiguen en almíbar.

Presa de porco celta con salsa de tetilla y mirabeles

Ingredientes:

Presa de porco celta
salsa de tetilla y mirabeles ( ver receta aquí: salsa )
Sal en escamas
mirabeles en almíbar
aceite de oliva
acompañamiento: berros o lechugas varias

Preparación:

Preparamos los trozos de presa que cocinaremos en un plancha bien caliente untada con un poco de aceite de oliva.

Cocinaremos la carne a nuestro gusto, dándole vuelta y a fuego medio.

Por otro lado tendremos la salsa de tetilla y mirabeles caliente.

Emplatamos poniendo los berros a un lado del plato, en el otro lado ponemos en el fondo la salsa de tetilla y mirabeles y encima la presa de porco celta troceada en tira. Salamos un poco con unas escamas de sal y acompañamos con unos mirabeles en almíbar.
Listo para servir.

Buen Domingo

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27 thoughts on “Presa de porco celta con salsa de tetilla y mirabeles

  1. alimoto dice:

    Vaya receta, completa, de la tierra y además bonita. No se si hacerla para desayunar….:)
    Bss

  2. Dame tu direccion que me voy a comer a tu casa…me gusta el plato!!!
    Besos

  3. Mary dice:

    Rocío, esta receta está a la altura de los mejores chefs.Me ha encantado y el contraste de los mirabeles en almíbar con la tetilla…Uf, qué rico.

  4. La carne de cerdo es que está deliciosa y así con esa salsita más todavía.

    Abrazos

  5. garlutti dice:

    Vaya ..que combinación mas estupenda ..esa salsa que gusta un monton …la presa seguro buenisima ..disfrutalo y tambien del dia ..bsssMARIMI

  6. Loly dice:

    Lo que me faltaba para acompañar la salsa….Tremenda receta, queda muy bonito además.

  7. Ayer me perdí la salsa pero hoy nooooo, chica qué pedazo de receta, Galicia pura en plato, me encanta.Besos.

  8. Recetón, recetón!! Qué rico con esa salsa de queso de tetilla… no puede ser más rico!! Besicos.

  9. MIña naiña Rocío, esto é unha receita de categoría. Agora mesmo lle paso o enlace a unha parella que anda na procura de receitas para unha comida que teñen dentro duns días. Eu tamén a anoto que ten que estar boísimo.
    Bicos

  10. martu dice:

    vaya! me atraía un montón el nombre pero al verlo lo que me atrae es la pinta que tiene este plato. Qué rico 🙂 Buen domingo para ti también

  11. Amanda dice:

    Un lujazo.
    Besitos y a votar guapa.
    ;-D

  12. Anónimo dice:

    ¡¡Vaya recetón!! Todo un lujazo para el fin de semana! Te ha quedado estupendo, y las fotos de catálogo 🙂
    besos
    Sonia
    Te invito a mi primer sorteo:
    http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html

  13. DULCE dice:

    que buen plato has preparado, besos

  14. Carmen dice:

    ¡Menúdo plato de lujo que nos has traido hoy, Rocío! y no solo por los ingredientes, tán ricos, sino también por la preparación y presentación.

    Desconocía los mirabeles hasta que los vi en los blog, sobre todo de decoración; los buscaré, porque quiero saber a qué saben.

    ¡Hasta pronto!

  15. Carolina dice:

    Un auténtico plato de lujo, tanto por la carne como por la salsita que preparaste
    Besitos

  16. Un plato de domingo Rocio…estupendo!!
    Yo no sabía ni lo que eran los mirabeles pero el queso de tetilla me encanta y seguro que la salsa es fantástica.
    Besitos guapa

  17. María dice:

    Rocío, una carne estupenda para acompañar esa deliciosa salsa que preparaste el otro día. te ha quedado un plato de lujo. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  18. Ague dice:

    Vaya delicia de plato nos has preparado,tanto la carne como la salsita son todo lujo.
    Un besote enorme.

  19. Muy bien Rocio, los productos son de calidad suprema. Deduzco, a pesar de no probar, que la cosa debe de saber……

  20. Loli dice:

    Plato de lujo, guapa, como se nota que hoy es domingo!!! Un beso

  21. Magon dice:

    ¡Tienen que ser pecado! que rico.

    Besos

  22. TeRe dice:

    Qué maravilla de receta…me encantan los contrastes! un besotee

  23. locasita dice:

    De auténtica categoría! hija mía, gourmet total!!! me encanta! me lo comería ahora mismo, pa almorzar a media mañana y todo… fíjate tú!
    Besotes!!

  24. Que delicia!!! la carne se ve super tiernecita y deliciosaaaaaa, tengo que probar esta receta el contraste debe estar riquiisiiisimo!!!!

    Muakkk

  25. Rous dice:

    ¡Que delicia de plato, se me hace la boca agua nada más ver las fotos. No quiero ni pensar qué me pasaría comiéndolo, con lo rico que se ve! Besos y feliz semana.

  26. Buenísimo!!! esa salsa tiene que ser de muerte, yo hago la salsa de tetilla pero no con mirabeles…y están buenísimos…así que la salsa para tomar pan y no parar!!

    bicos

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