Es increíble la versatilidad que da el chocolate en repostería, llevo una temporada haciendo tartas de chocolate en busca de la más adictivas para los chocolateros y aunque ya hay un pequeño ranking al respeto sigo buscando. Rara vez repito tarta y si la repito es para mejorarla teniendo así una tarta o pastel nuevo.
La de hoy es muy sencilla y fácil y que os puede sacar de un apuro ya que la podéis hacer uno o dos días antes y así

Tarta de chocolate con glaseado

Ingredientes:

195 grs. harina todo uso

200 grs. azúcar

25 grs. cacao en polvo, yo uso Valor 

1 cucharadita de levadurina

3/4 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

75 grs. mantequilla sin sal derretida

240 ml agua tibia

1 cucharada de jugo de limón o vinagre (yo usé limón)

1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de chocolate: 170 grs. Chocolate en trocitos o chispas de chocolate 

180 ml de nata (35% material grasa)

1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente



Preparación:

 En bol, mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadurina, bicarbonato de soda, y sal con un tenedor o batidor de mano.  (tamizar harina y cacao).
Aparte, mezclar agua tibia, jugo de limón y extracto de vainilla.
Agregar la mezcla de líquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos,  y con el batidor manual, integrar todo muy bien.
Colocar en un molde enharinado y engrasado o forrado con papel de horno o encerado 

Meter al horno precalentado a 180 C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, que éste salga seco. Sacar del horno, y dejar enfriar sobre rejilla, sin sacar del molde.

Mientras enfría, preparar el glaseado, colocar todos los ingredientes, chocolate, nata y mantequilla, en un bol, y poner en baño de María hasta que se derrita el chocolate. Retirar del calor. Batir muy bien la mezcla y dejar reposar a temperatura ambiente para que enfríe un poco.
 Una vez a temperatura ambiente el bizcocho, derramar el glaseado por encima que lo cubra todo.
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia.

Decorar al gusto.

Buen provecho
Fuente: http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com.es/2012/06/torta-de-chocolate-facil.html

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2 thoughts on “Postre: Tarta de chocolate con glaseado

  1. Adoro bolos de chocolate e for cobertos com chocolate então melhor ainda.
    Este tem um interior super delicioso.

  2. Que ricura madre mía, un postre delicioso para cualquier ocasión.Bssss

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