Postre: Tarta 3 chocolates

Ingredientes:

Para la base: bizcocho o 200 gr de galletas y 100 gr de mantequilla.

Para la capa de chocolate negro: 150 gr de chocolate negro fondant, 250 ml de nata, 250 ml de leche
y un sobre de cuajada

Para la capa de chocolate con leche: 150 gr de chocolate con leche, 250 ml de nata, 250 ml de leche
y un sobre de cuajada

Para la capa de chocolate blanco:  150 gr de chocolate blanco, 250 ml de nata, 250 ml de leche
y un sobre de cuajada

Para decorar: usamos gominolas, pepitas de chocolate

Preparación:

Empezamos poniendo en el fondo del molde una base de bizcocho, si vamos a usar galletas tenemos que molerlas y añadir la mantequilla fundida y formar una masa que iremos poniendo en el fondo del molde hasta que lo tengamos todo cubierto y metemos en la nevera para que se endurezca. Reservamos.

Preparamos la primera capa de chocolate negro, para ello ponemos al fuego la leche menos un vaso, la nata y el chocolate negro y vamos removiendo hasta que el chocolate este fundido. Diluimos el sobre de cuajada en el vaso de la leche y añadimos a la mezcla anterior. Vamos removiendo para que se mezcle todo bien ( yo uso la batidora para que se mezcle bien y evitar grumos) y seguimos removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir, dejamos hervir un par de minutos y retiramos del fuego. Con cuidado vertemos esta mezcla en el molde y dejamos enfriar para que cuaje esta mezcla, yo la deje unas dos horas mínimo. Cuando esté frío podemos dejar en la nevera.

Pasadas esas dos horas y con la primera capa bien cuajada repetimos el mismo proceso para la capa de chocolate con leche.
Ponemos al fuego la leche menos un vaso, la nata y el chocolate con leche y vamos removiendo hasta que el chocolate este fundido. Diluimos el sobre de cuajada en el vaso de la leche y añadimos a la mezcla anterior. Vamos removiendo para que se mezcle todo bien ( yo uso la batidora para que se mezcle bien y evitar grumos) y seguimos removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir, dejamos hervir un par de minutos y retiramos del fuego.
Sacamos el molde con la capa de chocolate negro de la nevera y en la superficie de la capa de chocolate negro hacemos unas rayas con un tenedor o bien con un cuchillo y con cuidado vertemos esta mezcla en el molde y dejamos enfriar para que cuaje esta mezcla, yo la deje unas dos horas mínimo.
Es necesario rayar para que las dos capas se unan.

Pasadas esas dos horas y con la segunda capa bien cuajada repetimos el mismo proceso para la capa de chocolate blanco.
Ponemos al fuego la leche menos un vaso, la nata y el chocolate blanco y vamos removiendo hasta que el chocolate este fundido. Diluimos el sobre de cuajada en el vaso de la leche y añadimos a la mezcla anterior. Vamos removiendo para que se mezcle todo bien ( yo uso la batidora para que se mezcle bien y evitar grumos) y seguimos removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir, dejamos hervir un par de minutos y retiramos del fuego.
Sacamos el molde con la capas de chocolate  de la nevera y en la superficie de la capa de chocolate con leche hacemos unas rayas con un tenedor o bien con un cuchillo y con cuidado vertemos esta mezcla en el molde y dejamos enfriar para que cuaje esta mezcla. Es necesario rayar para que las dos capas se unan.

Una vez bien fría y cuajada podemos desmoldar y decorar al gusto, esta tarta esta más rica si se hace el día anterior.