Empezamos diciembre con un buen pastel de chocolate, un pastel adictivo incluso para los que no son chocolateros.
Pocos ingredientes, sencillo de hacer y que no requiere mucho tiempo de elaboración, sin contar el tiempo del horno.
- 115 g mantequilla sin sal
- 215 g de chocolate negro
- 200 g de azúcar
- 4 huevos L
- 2 cucharaditas de vainilla
- 40 g de cacao en polvo
- 45 g de harina floja
- 8 gr de levadurina o impulsor
- 1/4 cucharadita de sal
- 40 g de harina de almendras
- para decorar: azúcar glas, frambuesas, sirope de chocolate, …
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol mezclar la harina, la sal y la harina de almendras y reservar.
Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas. Mezclar bien. Añadir el azúcar y los huevos uno a uno y mezclar todo bien. Añadir el cacao y la vainilla y batir de nuevo.
Echar por último la mezcla de la harina, la sal y la harina almendras. Mezclar ligeramente todos los ingredientes con una espátula.
Nota: si lo hacemos en un molde más grande nos quedará más bajo y se cocerá antes.
Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con azúcar glas, sirope de chocolate y unas frambuesas.
Buen provecho.
