Sin darme cuenta ya está acabando enero y aún no he publicado ningún bizcocho conociendo la debilidad por este tipo de postre en mi casa, pues vamos a ponerle remedio. Un bizcocho con una textura menos esponjosa que el clásico bizcocho de yogur debido a la almendra molida pero que para los chocolateros siempre será un gran acierto.

Bizcocho de chocolate y almendra




Ingredientes: 
3 huevos
200 gr de chocolate fondant
125 gr de almendra molida
1 yogur de limón o natural
1/2 medida de yogur de aceite suave
1 medida de yogur de harina de trigo
1/2 medida de yogur de azúcar
2 cucharas de café de levadurina
para decorar: chocolate, fideos de chocolate

Preparación:

Ponemos a derretir el chocolate en el microoondas o al baño María.
Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema blanquecina. Añadimos el yogur y batimos bien. Añadimos el aceite y el chocolate fundido y batimos bien.

Añadimos la harina de trigo, la levadurina y la harina de almendra y mezclamos todo bien. Vertemos esta mezcla en un molde que ya tenemos engrasado y enharinado.
Metemos al horno ya caliente a 180º durante unos 30 minutos, pinchamos y si vemos que sale limpio sacamos del horno sino dejamos 5 minutos más

Una vez frío desmoldamos y decoramso al gusto, yo con chocolate derretido y fideos de chocolate y de colores.

Buen provecho.

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3 thoughts on “Postre: Bizcocho de chocolate con almendra

  1. que delicia ¡¡ menuda pintaza ¡¡¡¡ un besote

  2. Una verdadera delicia, besos y buen finde.Bsss

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Volvemos con otro bizcocho de chocolate pero al que le hemos puesto unas frambuesas combinando así el dulzor del propio bizcocho con la acidez de las frambuesas. Resulta un bizcocho super ligero, que se deshace al cortarlo y al meterlo en la boca.


Bizcocho de chocolate con frambuesas



Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant
80 gr de cacao en polvo desgrasado
250 ml de nata de montar
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno, si usamos blanco poner 175 gr. ( yo puse 60 gr de azúcar mascabado)
5 huevos
250 gr de harina
una cuchara de café de levadurina
200 gr de frambuesas
un poco de vainilla
una pizca de sal
azúcar glas para decorar y unas frambuesas
Preparación:
Ponemos en un cazo el chocolate fondant partido en trozos, la nata de montar y la mantequilla. Ponemos al fuego  y vamos removiendo para que el chocolate se funda, cuando este fundido añadimos el azúcar y el cacao en polvo, Mezclamos bien todo y añadimos una pizca de sal y un poco de vainilla. Removemos hasta tener una mezcla homogénea y retiramos del fuego y dejamos templar,
Una vez que la crema haya enfriado añadimos los huevos batidos y mezclamos bien. Luego añadimos la harina y la levadurina. Batimos todo bien y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Añadimos las frambuesas que vamos empujando un poco para que las cubra las mezcla.
Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 40  minutos, según horno, pinchar con un palillo y si sale limpio retirar del horno sino dejar 5 minutos más, tener cuidado de no pinchar en una frambuesa pues nos saldrá el palillo húmedo y nos puede parecer que no esta cocido el bizcocho.
Una vez templado el bizcocho desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar espolvoreando azúcar glas y con unas frambuesas.

Buen provecho.

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4 thoughts on “Postre: Bizcocho de chocolate con frambuesas

  1. Mi Puchero dice:

    Que ricura de bizcocho!! me encanta y te lo copio, ahora te cojo un trocito.
    Un besito

  2. conchi dice:

    Impresionante color el de este bizcocho, seguro que el toque de la frambuesa lo hace bien rico!! Bss.

  3. Cuca dice:

    ¡Pero qué cosa más rica! Esa textura lo dice todo ¡tiene que ser una delicia cada bocado con la combinación de chocolate y frambuesa!

    ¡Besos mil!

  4. Anónimo dice:

    tiene una pinta increíble!!!

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