Es sábado y muchos de vosotros seguro que le estáis dando vueltas a comer o cenar pizza. Os dejo una versión gallega con un poco de pulpo que me sobro de otra comida.

Le suelo poner cebolla caramelizada pero podéis poner cebolla frita o pochada. O incluso cruda si os gusta cortada en láminas muy finas.

Ingredientes:

  • Base de pizza (ver receta de masa)
  • Salsa de tomate
  • Cebolla caramelizada
  • Pulpo cocido
  • Queso Arzúa Ulloa ( se necesita un queso cremoso)
  • Pimentón rojo picante, yo le pongo el de Pimientos de Padrón.
  • AOVE (aceite de oliva Virgen extra)

Preparacion:

Extendemos la base de pizza y pintamos con salsa de tomate.

Horneamos a 200° durante unos 10 minutos.

Sacamos la base de la pizza y colocamos encima la cebolla caramelizada, el pulpo cocido cortado y unas lascas de queso.

Volvemos  a meter la pizza en el horno durante otros 10 minutos, o hasta que veamos el queso fundido y con algo de color.

Retiramos del horno y espolvoreamos por encima un poco de pimentón y unas gotas de AOVE.

Lista para comer.

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