No sabia muy bien como llamar a esta pizza porque aunque la base sea una carbonara no llega a serlo exactamente, pero a mi es de las que más me gusta. En esta ocasión use un poco de pechuga de pavo que me sobrara de otra comida y unos shittake, pero podeis usar champiñones u otras setas.
La característica es que la masa lleva un doble horneado lo que hace que quede una masa distinta y al mezclarle salvado de avena resulta crujiente.

En la masa use salvado de avena para darle un toque crujiente, pues el contraste crujiente de la masa con la crema quedan sensacional.

Pizza de pavo a la crema

Ingredientes:
Para la masa:
10 gr de levadura de panadero
100 ml de agua tibia
5 gr de sal
150 gr de harina de fuerza
50 gr de salvado de avena
Para el relleno:
Pechuga de pavo 1 % mg
Setas (use shittake que las tenia por la nevera)
mozzarella
1 huevo
100 ml de nata 18% mg
orégano
pimienta negra.

Preparación:

Amasamos la masa y la dejamos reposar media hora.

 Estiramos la masa y la colocamos encima de un papel de horno donde previamente hemos echado semola de trigo.

Horneamos 10 minutos a 180º, hasta que la masa empieza a coger calor.
Sacamos del horno y dejamos el horno encendido.

Encima de la masa ponemos el queso rallado y encima las lonchas de pechuga de pavo y las setas cortadas. Espolvoreamos con pimienta negra.
Batimos el huevo con la nata y echamos por encima.
Espolvoreamos con orégano.

Metemos al horno entre 10-15 minutos, depende del horno, hasta que la crema empieza a dorarse.
Sacamos del horno y lista para comer.

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27 thoughts on “Pizza de pavo a la crema

  1. Una pizza muy rica, se ve buenísima y me imagino la masa toda tostadita y crujiente.
    Besitos.

  2. jantonio dice:

    Qué pizza más rica y crujiente. Me ha gustado.
    Un abrazo.

  3. Anónimo dice:

    Holaaa encanto como estás? me alegro que os gustaran las pastas y que tu yayo haya disfrutado de ellas me llena más todavía,gracias por ser una buena amiga y conocerte ha sido un placer pues no sabía como ivas a reaccionar ante mi propuesta pues pienso que a lo mejor todas las personas no acceden a conocerse y te digo que me encantaría conocer con el tiempo a otras blogeras.
    Bueno de la pizza no te digo nada me la llevo con tu permiso para cenar jaja.
    Te mando un montón de besos y hasta pronto.

  4. Pues una pizza rica, rica. La crema tiene que quedar de escándalo en ella.

    Saludos

  5. Mari dice:

    Menuda pizza!! Espectacular.
    Besos.

  6. Vero dice:

    Madre mia que pizza mas completita, es estupenda¡ bicos guapa

  7. Labidú dice:

    Muy rica y seguro que con el salvado de arena quedará estupenda. Un besín.

  8. Maky dice:

    Que buenaaaaaaaaaa, nunca la he probado con salvado, la copieteo con tu permiso.
    Besines

  9. mmm… me ha gustado mucho esta pizza. Supongo que lo importante son la masa y la crema. Luego el relleno es más versátil. Me apunto la idea porque tiene que estar para chuparse los dedos ^^
    Un beso

  10. María dice:

    Rocío, esta pizza está diciendo comemé. Me encanta como has preparado la base, tiene pinta de estar crujiente y deliciosa. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  11. Tere dice:

    Rocio esta pizza con el toque de la avena se sale de la pantalla¡ Muy rica, un fuerte abrazo, Teresa

  12. Esta idea para una pizza es muy buena, me llevo tú idea.

    Abrazos

  13. Merchi dice:

    Ains me encanta Rocío, todo un puntazo lo de la avena y que por supuesto pienso probar.
    Te ha quedado buenisima, en serio, dan ganas de robarte un cachin 🙂

    bicosssssssss

  14. Que piza suculente! Muito boa e tostadinha como eu gosto!
    bj
    Patrícia

  15. pues vaya pintaza….la masa y el relleno…!!

  16. Carolina dice:

    Se ve estupenda, con el doble horneado se tiene que quedar genial la masa.
    Besitos

  17. Maria Jose dice:

    Hola soy Maria Jose, por mediacion de otros blog conoci el tuyo me gusta mucho ,como la pizza que hicistes espectacular la voy hacer pues la avena nunca la prove de esa manera.
    te invito a pasarte por mi blog:cocinando para ellos un saludo

  18. Silvia dice:

    Qué buena receta para este fin de semana puente. Genial para ver una peli y no moverte del sofá mientras te la comes ;D

    Besos.

  19. Mary dice:

    No me resisto a esta pizza con setitas, deliciosa Rocío. Me voy a la playa, que ha salido el sol y mis hijas tiran de míiii…Besos

  20. Interesante en muchos sentidos, el doble horneado y la receta en si con las shitake. Me la apunto no te quepa duda.

    Un abrazo. Entre fogones con David.

  21. ROCIOOOOOOO, MANDAME UN CACHITOOOOOOOO, QUE AUN NO HE COMIOOOOOO

    BESITOS

  22. Libertad dice:

    Tiene una pinta estupenda y los ingredientes son muy originales,te la copio jejeje, besos.

  23. Paloma dice:

    Rocío, la primera pizza que me coma (ya prontito, espero) será ésta. Buenísima!!

  24. Bella dice:

    que rico 🙂 voy a probarlo a ver que tal..
    Si quieres pásate por mi cocina, Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

  25. MªJosé dice:

    con la avena tiene que darle a la masa un toque espectacular, que rica lo probaré, además te ha tomado un colorcito muy bonito y se ve crujientita como a mi me gustan, y el relleno ya ni te cuento lo que me gusta.
    besossss guapaaa
    feliz dia

  26. QUE BUENA, Y CON AVENA, QUE ORIGINAL, YO LA USO MUCHO EN REBOZADOS, ASI QUE SEGURO QUE NOS GUSTA Y MUY LIGH CON EL PAVO, BESITOS Y BUENA SEMANA,MUAKSS

  27. Kiu dice:

    Qué rica la pizza!!!
    He llegado a tu blog desde el de Tito y me ha encantado, así que no te perderé de vista.. jejej

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com/

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