Estos días me he propuesto aligerar un poco la despensa, la nevera y el congelador ya que siempre te queda un poco de alli y otro poco en otro paquete, y asi vamos. Además como la huerta empieza a estar en pleno rendimientos viene genial para hacer platos más ligeros.

Tenia planeado hacer un arroz pero no sabia bien con que y con lo cual lo estaba haciendo cocido en blanco que así luego se le añade lo que quieres. Y mientras lo cocinaba estaba viendo para esas latas y para unos calabacines que habia recogido por la mañana  y fui mezclando hasta dar con esta mezcla de pisto-arroz que estaba riquisimo e incluso como me sobro lo comimos al día siguiente acompañado de una tortilla francesa.

 

Pisto-arroz

Ingredientes:

Arroz para dos personas
1 lata pequeña de guisantes.
1 lata pequeña de champiñones laminados.
2 calabacines
1 pimiento rojo
tacos de jamón
Salsa de tomate
Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos a cocer el arroz como lo hacemos habitualmente.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos los tacos de jamón. Los salteamos y vamos añadiendo las verduras troceadas: el pimiento rojo picado, el calabacin. Dejamos cocinar bien.
Cuando las verduras esten cocidas añadimos los guisantes y los champiñones. Mezclamos bien y añadimos salsa de tomate al gusto.

Emplatamos poniendo en el fondo del plato el arroz en blanco y encima del arroz una capa de las verduras.

Listo para servir.

Buen fin de semana.

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30 thoughts on “Pisto-arroz

  1. OHHH, QUÉ RICO Y QUÉ BONITA PRESENTACIÓN, ME ENCANTA, BESINES

  2. como para no estar bueno!!, tenia que estar impresionante, que ricoooo!, vaya forma mas buena de hacer "limpieza"….
    bss!!

  3. Emma dice:

    Buenísimo!! Yo tb suelo acompañar el arroz con pisto, pero tu presentación ha quedado muy bonita y lo hace aún más apetecible….
    Un beso!!!

  4. Asun Serna dice:

    Una presemtación estupenda.!!!Ricooooo!!!! Buen fin de semana. Besos

  5. garlutti dice:

    ROCIO ..estos dias estoy cansadisima todo me pesa..hasta el pensamiento ..jaja me llamo la atencion los jureles cocidos ..nunca los comi asi …antes de ayer a la brasa ..pero asi nunca …lo probare ..muy buena pinta .y que te puedo decir de este fantastico PISTO.-ARROZ…que me encanta …aun no tengo los calabacines ..los plante muy tarde ..estan creciendo ..pero si he recogido pepinos y pimientos de arnoya ,judias blancas ,lechugas …buenisimos ..lo demas esta creciendo lentamente estos dias que me apetece pasarme las tardes observando la huerta , estoy preparando un tunel para plantar los grelos y la verdura de invierno ..a ver que me sale ..jaja …BESOS MARIMI

  6. Isabel dice:

    Qué ideas tan buenas tienes siempre, tendrías que escribir un libro, te lo digo muy en serio.
    A mí tambien me pasa eso de ir al congelador y encontrarme una docena de albóndigas de hace dos meses… y es que siempre hay comida más que de sobra en este primer mundo.
    😉

  7. Te ha quedado una presentacion muy bonita, y el pisto con el arroz se llevan divinamente…
    Besos

  8. te ha quedado un plato divino, y encima con calabacin recien cortado que mas quieres jejeje¡¡

    besos y buen finde

  9. Bea dice:

    Menudo plato improvisado para aprovechar restos de la nevera te ha quedado!!! Me gusta la idea de los taquitos de jamón con el pisto. Un beso y buen fin de semana.

  10. Merchi dice:

    Pues dejame que te diga que te las has apañado de maravilla, de hervir arroz solo a ver este plato ahora, vamos…menuda diferencia. Se come con los ojines.

    bicos y feliz fin de semana 🙂

  11. Vale,cojonudo….a mi pónmelo con un huevo frito y pan de pueblo y ya comí estupendamente
    Luego ponme la cama,el aire acondicionado mientras friegas los cacharros y a las 7 de la tarde me llamas para la merienda jajajaja

    Lauriñaaaaaaaaa

  12. Loli dice:

    Muy muy rico, me lo apunto que yo en verano siempre tengo la nevera llena de verduritas de la huerta jejejje
    Un besito

  13. Alicia dice:

    A esto de le llama un plato de aprovechamiento. Ahora que llegan las vacaciones y hay que dejar la nevera descongelada son muy socorridos.
    Un besazo.
    Alicia.

  14. Joaquina dice:

    Que rico!!! me encanta el arroz con verduras, pero así tan bien presentadito con el pisto. Delicioso. Tomo nota. Besos.

  15. martu dice:

    qué bueno, el arroz es mi plato favorito!

  16. Mary dice:

    Rocío que bien presentado y apetecible. Caramba, hasta tienes flores de calabacín, el sabor que tiene que tener ese pisto caserito con las cosas de tu huerto es envidiable.Un besote.

  17. para mi este plato es genial,yo también tengo que ir mirando la nevera porque si no,un beso

  18. COPIA COCINA dice:

    QUE BUENO…COMO TODO LO QUE HACES ,UN BESO¡¡

  19. sebeair dice:

    Qué rico en casa nos encantan las dso cosas el arroz y el pisto lo mismo así que triunfarías con nosotros y qué suerte las verduras caseras de vez en cuando me dan algunas cosas y menuda diferencia con loq ue compramos en el super así qeu el pisto estaría doblemente rico, un beso.

  20. TheRalph dice:

    Q buena cara tiene, ademas tiene que estar buenisimo nunca he probado el arroz la verdad con el pisto pero le tiene que quedar de lujo

  21. Carmen dice:

    ¡Qué apañá! 😉

    Te ha quedado un plato de lo más apetecible.

    Buen finde, Rocío

  22. Samhaim dice:

    Una muy buena solución y un resultado riquísimo.
    Rocio… esas flores de calabacin se me llevan los ojos ¿ no las utilizas ?
    Se me hace raro estar tan cerca, que casi podría silbarte ¡¡¡ ohhhhh, pero mi internet no vá muy bien !!!
    Muchos besitos

  23. Salome dice:

    El pisto con arroz blanco me encanta pero ese tuyo está de lomás elegante!

  24. orquidea59 dice:

    Pues te ha quedado un plato de lujo. A mi como a Toci…un huevito frito encima, la cama para la siesta y me llamas para la merienda tambien.
    Jajajajajajajjaa, esta Toci.
    Besazos

  25. dulce dice:

    que rico te ha quedado, me lo apunto, besos

  26. Has tenido una gran idea, el pisto en casa nos encanta y con un arrocito blanco, yo también le hubiera puesto encima un huevo frito, jejej, no puedo evitarlo.

    ABrazos

  27. Qué alegría que le da este pisto al arroz. Como alguna de las compañeras con un huevo frito encima.
    Besos.

  28. El arroz es mi plato favorito! Muy rico. Buen fin de semana. Besos, Marta

  29. Filo dice:

    Rocio que presentacion mas chuli, y ademas me encanta, besos

  30. Pues ya ves, eso es ná.
    Te has preparado un "plato combinado" en un plis plas y encima delicioso

    Besos (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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