Estos días estan siendo una pequeña locura y apenas tengo tiempo para cocinar por eso siempre me gusta tener algo de reserva en la nevera para echar mano en un pis-pas.

Y para ellos los pinchos morunos son una buena opción para una cena rápida y saciante. El adobo los hice como siempre pero en este caso aproveche para probar unas nuevas especies con sabor Morocco.

Pinchos morunos

Ingredientes:
Carne de cerdo, preferiblemente de la parte del jamón.
2 cucharas de Aceite de oliva
1/2 copa de Vino blanco
1 cuchara de pimenton dulce
4-5 ajos
perejil
4-5 vueltas de molinillo de especies toque morocco
sal
orégano

Preparación:

 Limpiamos de grasa la carne de cerdo y picamos en cuadrados procurando que nos queden trozos iguales, para que luego se hagan por un igual.

Picamos los ajos con el perejil y añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con la carne.

Dejamos reposar la carne con el aderezo al menos un día, yo suelo dejarla 2 días y la revuelvo de vez en cuando.

En una brocheta metemos trozos de carne.
Ponemos a calentar una plancha o sartén y cuando este caliente ponemos los pinchos.
Los cocinamos por ambos lados, yo los hago sin aceite a fuego medio para que asi suelten toda la grasa.

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49 thoughts on “Pinchos morunos

  1. Bueno eso te ha quedado genial y me imagino que mucho mejor, pero con zorza, también se puede hacer.
    Un abrazo
    Jorge.

  2. ORI dice:

    La semana pasada los hice tambien para cenar y en casa les encantan. Yo les pongo una mezcla de especias especial para ellos.

    Un beso

  3. Es que la zorza sabe bien haciendo en gran cantidad, como cuando la hago por la matanza, pero en este momento tengo zorza casera en la nevera para alguna cena rapida

  4. Qué ricos, con lo que me gustan a mi estos pinchos. Me comia ya mismo uno.

    Besinos guapa.

  5. Ziges dice:

    umm que rico los pinchitos me encanta con tu permiso cogía un par de ellos par la cena.
    Un saludo

  6. Qué ricos, a mi me encantan y con ese toque deben estar estupendos. Besos.

  7. Me gustan mucho los pinchos morunos, me apunto tu receta que tiene una pinta estupenda. Besicos.

  8. orquidea59 dice:

    A mi me encantan. Tengo de hecho publicados unos.
    Que ricos nieta. Yo tambien tengo un molinillo toque Morocco.
    Besazos

  9. Vero dice:

    ohhhhhh que maravilla de pinchitos¡ bicos

  10. Samhaim dice:

    ¡ Ayyy hija y todavía tienes tiempo ! Con lo que agota el hacer de canguro…. madre mia.
    Los pinchos morunos son una gozada, me encantan.
    Ya hablaremos de esas cosas…. recuerdame….
    Besitos

  11. dulce dice:

    me encanta los pinchos morunos, yo les añado un trocito de pimiento rojo y verde, besos

  12. María dice:

    ¡Qué ricos!, seguro que están muchísimo mejor que los comprados……¡me encantan!.
    Un besazo

  13. Anónimo dice:

    ¡¡Deliciosa receta!! La probaré en mis brochetas de pollo este verano!! ^__^

  14. Lorelai dice:

    Siempre estan riquísimos los pinchos morunos, me gusta ese adobo.

    Besos

  15. meigauxia dice:

    Qué ricos, me apunto a unos cuantos.
    Bicos

  16. miren dice:

    Qué ricos,con lo fácil que es,y nunca los he preparado.
    Un abrazo.

  17. A mi mayor le encantan los pinchos morunos, con lo fáciles que son y lo poco que se los preparamos.
    Besos

  18. Me recuerdan a Baza también, allí los hacían ricos. Te han quedado para chuparse los dedos.

    Saludos

  19. Ummm tiene que ser alucinante el sabor de estos pinchos con ese aliño.

    Un beso
    AFri

  20. Qué rico, Rocío, me encantan las brochetas. Te han quedado bien doraditos, rico, rico.

    biquiños

  21. Sabela dice:

    Hola hoy casi los ceno yo, al final fui un poco vaga y me dio pereza pinchar la carne para hacerlos, pero vamos los hice sin el palillo.
    tienen muy buena pinta los tuyos.

    Bikiñosss.

  22. Salome dice:

    Riquisimos y a hora que llega el verano con una ensaladita…

  23. ALIMENTA dice:

    Una autenteica maravilla que nos acompaña año tras año, y si son caseros muuuucho mejor!! que buena barbacoa con estos pinchos!
    Hummmmmmmmm..
    Besosss

  24. Maribel dice:

    Que ricossss por Dios…a mi me encantan!!
    Es una cenita estupenda!!
    Besitos

  25. sebeair dice:

    Qué buena esa carne y esas especias toque me encantan las tengo todas solo me faltan unas que solo hay a la venta en makro a ver si voy a por ellas, aunque mi preferida es el toque ibérico que va de lujo con todo, un beso.

  26. Ague dice:

    Una delicia de pinchos y muy bien condimentados¡¡¡¡tomo nota mi niña.
    Un besote enorme.

  27. Carmen dice:

    Cuando los hago vienen ya adobados y aliñados, pero siempre es bueno saber cómo se hace.

    Un beso

  28. Que buenos esos pinchos morunos. Hace un montón que nos los como.

    Un abrazo

  29. Joaquina dice:

    Que buena receta de pinchos morunos, buenos truquitos para adobarlos.Rico, rico. besos

  30. Mmm…que receta y que pinta! Tengo que probar!
    un beso

  31. Virginia dice:

    Ummmm! Hay algo mejor que una barbacoa con amigos y unos pinchitos morunos.

    En Zamora hay un bar de tapeo donde solo tienen pinchos morunos, "que si que" (los que pican) ó "que no que". Estoy babeando, solo de recordarlo y más viendo los tuyos.

  32. Son mi pecado principal, y mira que a mi estómago le caen fatal…..

    Besos

  33. MªJosé dice:

    Sencillamente buenos, solo hay que verlos, ñam ñam
    besosssssssssss

  34. Alba dice:

    Sencillamente riquísimos!!!!!!Me encantan, de verdad. Un beoste

  35. Juan dice:

    Estos pinchos se comen sin enterarse por eso hay que hacer muchos jj. Te han salido de fábula. Tienen que estar muy ricos.
    Saludos

  36. Silvia dice:

    Estos pinchitos me van a venir fenomenal para estas barbacoas de verano. Verás tu como me voy a poner 😀

    Besos.

  37. me gustan mucho los pinchos morunos! que pinta tienen los tuyos! un beso!!

  38. Que pinchos morunos más ricos como entrantes, me los apunto.
    Besitos

  39. Silvia dice:

    Yo creo que te dejé un comentario… pero no lo veo… Será blogger que sigue fallando.
    Estos pinchitos me recuerdan al verano y las barbacoas. Me encantan.

    Besos.

  40. A mi los pinchos me encantan y estos te han quedado estupendos.

    Que tal el iaio?

    Un abrazo, guapetona.

  41. Esto significa que se acerca el verano. Buenísimos.

  42. garlutti dice:

    ROCIO ..de nuevo comentando ..lo que me ha gusta esa huerta que completa y los cornuchos ..ahora los se hacer…estos pinchos estan ..buienisimos ..me gustan ..tehe mandado un email …BESOS MARIMI

  43. Pamela dice:

    Hola Rocío!! Qué bien que se ven estos pinchos, yo nunca los dejé marinar tanto tiempo, veo que allí está el secreto! lo probaré, besitos guapa

  44. Anónimo dice:

    Muy goloso..complimenti Cara!!!;-))
    Un beso

  45. es de las pocas cosas que bajando algo el aceite puedo comer, me ha rechiflado

  46. kisa dice:

    Esos pinchos hummmmmmmmmmmmmmm!! bien calentitos con un poco de pan.. hay hay hay que hambre
    He hecho tu pan de centeno integral y nos ha gustado mucho lo tengo puesto en el blog , muchas gracias por la receta
    mil besosssss

  47. ORI dice:

    Hace mucho tiempo que no publicas nada. Espero este todo bien.

    Un beso

  48. mar dice:

    mmm tienen muy buena pinta. mira esto me recuerda a las barbacoas en verano con mis amigos, risas, algo de beber y un jogorio hasta las tantas 🙂 besos

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