Se que muchos de vosotros ya conoceis esta receta que resulta muy vistosa y otra manera de comer tortilla. Y ya que hoy es domingo como aperitivo para el vino sienta genial.

La diferencia es que normalmente se hace con pimientos verdes, yo use unos verdes de Arnoia que me quedaban por la huerta y use pimientos de piquillo que estan en plena producción, la diferencia es que con el verde se necesita menos tiempo para freirlos y la tortilla puede quedar muy jugosa por dentro, incluso con el huevo a medio cuajar, con los de piquillo como necesitan más tiempo de fritura ya que su carne es más dura la tortilla queda más cuajada, ideal para lo que le guste la tortilla cuajadita, a mi me gustan de todas las formas.

Pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes:

Pimientos pequeños para rellenar : italianos, piquillo, arnoia, ..

patatas
huevos
cebolla pequeña
aceite de oliva
sal



Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva y cuando este caliente añadimos las patatas y añadimos también una cebolla muy picada. Dejamos freir bien.

Batimos los huevos, cuando las patatas esten listas se las añadimos al huevo, lo más escurridas posibles de aceite. Echamos sal y mezclamos bien.

Limpiamos los pimientos quitandole el tallo y las semillas.
Ponemos aceite a calentar.
Vamos rellenando los pimientos con la mezcla de huevo y patata y ponemos en la sartén boca abajo para sellar. Luego los tumbamos y los freímos bien por todo su contorno.

Retiramos y dejamos templar un poco para sacarles la piel y listos para servir.
Podemos servirlos enteros o cortados en rodajas.

Buen domingo y buen provecho.

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36 thoughts on “Pimientos rellenos de tortilla

  1. mese dice:

    Es un aperitivo fantástico, queda genial.
    Besos

  2. Ana dice:

    Me encantan y los preparo a menudo, y además es siempre un acierto cuando hay invitados…

    Un saludo!!!

  3. rubi dice:

    QUE RICOS!!!! LOS HICE EL OTRO DIA Y QUEDAN GENIAL DOY FE DE ELLO !!! SALUDITOS!!!

  4. Anónimo dice:

    Que ricos que deben estar!!!
    Ayer los hice a mi manera, en cuanto tenga un ratito los publico, son deliciosos de todas las maneras de hacer!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos y feliz dia
    miri

  5. Loli dice:

    Ay que buenosssssss!!! he visto esta receta miles de veces, estoy segura de que me encantará cuando la pruebe pero … no la he preparado todaviaaaaa!!!
    Te quedo una presentacion divina
    Un beso

  6. Siempre los he comido con pimientos verde, pero con estos rojos queda un contraste muy bonito.
    Buenos de todas las maneras.
    Besos.

  7. Pamela dice:

    Querida Rocío, un aperitivo genial. Pero claro, tu lo dices así tan fácil "ponemos en la sartén boca abajo para sellar", por que es algo que has hecho de toda la vida, yo estoy segura que se me va a despaturrar todo, pero igual voy a ensayar por que esto se va maravilloso. Besitos y buen domingo

  8. Noelia dice:

    un aperitivo genial!Besos.

  9. Calohe dice:

    Qué lujo de pincho!
    A mi me encantan, pero no se me da demasiado bien la parte de freír en pimiento relleno en la sartén!
    Saludos

  10. garlutti dice:

    Despues de comer esto ..no puede ser..con lo que me gusta con una cervecita ..buen domingo bsssMARIMI

  11. DULCE dice:

    QUE MARAVILLA DE PINCHO, LO BUENO QUE TIENE QUE ESTAR, BESOS

  12. Dioooosss mio, como tiene que estar esto de rico!!!

    Fijate que he comido hace un rato y no me importaria ahora mismo hacerle un huequito a estos pimientos….

    Riquisima receta y fotografia de 10!!!

    Besossss

  13. Me gustan todos, verdes, rojos, del piquillo, clifornia, lamuyo, vamos que menos mal que tu huerta está lejos je, je, un aperitivo muy vistoso, me encanta.Besos.

  14. Mary dice:

    Un aperitivo de infarto ,me encanta y vaya presentación más cuidada.

  15. Vero dice:

    Me encanta esta combinacion, yo la como ya con los ojos¡ besiños guapa

  16. MARI dice:

    Los he visto varias veces y aún no los he probado, creo que ya va siendo hora. Paseando por blogs amigos, he llegado hasta aquí y sabes que me voy a quedar, porque me gusta mucho lo que haces. Un besito y hasta pronto.

  17. Victoria dice:

    Pues con pimientos del piquillo no he probado, pero seguro que queda más bueno, si eso es posible, que con los verdes. Probaremos. Besos.

  18. Jolín que relleno tan bueno, que ganas me ha entrado ahora de comerme uno de estos. Porque me pillas lejos que si no me iba para alla.

    Abrazos

  19. Nosotras también lo tenemos en nuestro blog, con una variante. No nos cansamos de ver estos pimientos, y los tuyos se ven deliciosos.
    Saludos

  20. Milita dice:

    Hola, debe estar deliciosos, así nunca los prepare pero con carne o con todo tipo de verduras también están muy buenos, gracias por la receta. Besiños Milita.

  21. Carmen dice:

    Siempre me digo que voy a hacerlos, porque nos encanta tanto la tortilla como los pimientos y nunca me acuerdo :s
    Se ven riquísimos y una presentación que entra por los ojos ¡qué bonitos!

    Un beso

  22. Marisa dice:

    Holaaaa, jo pues con piquillos tienen que ser la leche! siempre los hago con verdes pero ni la piel les quito jajajjajaj
    Un besoooo

  23. Nieves dice:

    mira que veo esta receta tan sencilla, y todavía no la he preparado. Tu receta tiene una pinta estupenda, ya tengo ganas de probar. un besazooo.

  24. Un aperitivo genial, siempre triunfa

    besos

  25. Lorelai dice:

    Con los pimientos del piquillo queda un plato muy vistoso, el contraste de colores es genial.

    Besos

  26. Kiu dice:

    Pues mira que no los he comido nunca rellenos de tortilla, y eso que como me gustan tanto los pimientos rellenos los he comido de un monton de formas, pero no así, tengo 11 pimientitos en mi terraza a punto casi de ser recogidos.. alguno rellenaremos.. Besos

  27. Alicia dice:

    Había visto los verdes, pero en rojo tienen que estar riquísimos.
    Besos.
    Alicia.

  28. Carolina dice:

    Los he preparado alguna vez, pero los hago al horno y también quedan riquísimos.
    Besitos

  29. TeRe dice:

    Hola guapa!!
    Acabo de descubrir tu blog y por todo lo que he visto me ha enantado..tienes unas recetas estupendas, como este pintxito de pimiento y tortilla!
    Asique, a partir de hoy me tendrás por tu cocina…un besoo

  30. Qué buena receta! hace tiempo la vi por otros blogs y desde entonces cada vez que la veo, me quedo con las ganas de hacerla…
    bicos

  31. Labidú dice:

    Muy ricos!!!Así coloradinos por afuera se ven más!!! Te quedaron muy bien. Besinos.

  32. Maria Jose dice:

    Menudo aperitivo superico para mi, ya que soy una forofa de la tortilla saludos

  33. María dice:

    Rocío, fotos preciosas y receta exquisita. Todo me ha encantado. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

  34. la verdad que creo que es un platillo que siempre queda muy bien además de estar muy bueno y con estos pimientos tiene de estar de lujo .un beso

  35. Rocio yo no sabría con cual quedarme…me quedo con las dos versiones!!
    Yo lo hago con los verdes y lo pongo en el horno por aquello de evitar los fritos.
    Besos guap y a disfrutar de los productos del huerto tu que puedes.

  36. En casa nos encanta acompañar la tortilla de patatas con pimientos fritos, te imaginas si pongo esto en la mesa?, me hacen la ola seguro. tienen una pinta estupenda y con los rojos queda precioso
    Un beso

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