Viajamos hoy a Lithuania y que mejor que hacerlo de la mano de una cocinera de pro y buena amiga lituana, Yurate. Hablamos muchas veces de la similitud de la cocina lituana con la gallega, sobre todo a la hora de usar productos de temporada.

Me encanta probar este tipo recetas que son fáciles de adaptar luego a nuestras cocinas y despensas. Patatas y setas, dos productos básicos en nuestras cocinas y muy versátiles.

Como resultado tenemos un plato rico y que variando las setas conseguimos platos diferentes pero con la misma base.

Ingredientes para dos:
  • 4 patatas medianas
  • 100 gr de jamón
  • 1 cebolla
  • 100 gr de setas o champiñón, aprovechad las setas de temporada.
  • nata
  • 50 gr de bacón
  • aceite de oliva
  • sal
  • cilantro y perejil
Preparación:

Cocemos las patatas con piel, durante unos 20 minutos, depende variedad patata. Sacamos del agua y reservamos.

Mientras ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada muy fina y el bacón.  Dejamos pochar y cuando empiece a coger color la cebolla y el bacón añadimos las setas troceadas y el jamón troceado. Dejamos que se cocine unos minutos y añadimos la nata. Dejamos que se reduzca la nata y así se termine de cocinar todo. Reservamos.

Pelamos las patatas y cortamos en trozos, colocamos en los platos en una fuente y por encima añadimos la mezcla de jamón, setas, cebolla, bacón y nata.

Espolvoreamos por encima un poco de cilantro y perejil picado al gusto.

Listo para comer.