Este fin de semana hice algunas recetillas para tener esta semana y una de estas fue el siguiente postre que hice en dos versiones, la primera os la dejo hoy.

Esta sacada del libro Reposteria Casera y en el libro son con fresas frescas  pero yo opte por rodajas de kiwi deshidratados que tenia una bandeja abierta por la despensa.

Son para los amantes de la almendra y de los postres fáciles, ya que no hace falta ni montar claras a punto de nieve ni nada, solo mezclar y al horno.


Pastelillos de almendra y kiwi.

Ingredientes para 12 unidades:

6 claras de huevo
185 gr de mantequilla fundida ( yo en la próxima ocasión le echare sobre 125gr, creo que es suficiente)
125 gr de almendra molida
240 gr de azúcar glas
75 gr de harina corriente
100 gr de kiwis cortados o fresas.

Preparación:

Precalentar el horno a 200 -210º.

Echamos las claras en un cuenco y batimos ligeramente con un tenedor  para unirlas.

Añadimos el resto de ingredientes: mantequilla fundida, azúcar glas, almendra molida y la harina.

Mezclamos todo bien con una cuchara de madera.

Engrasamos unos moldes.

Vertemos la mezcla en 12 moldes, yo use de silicona. Ponemos encima los trozos de kiwi o fresas.

Metemos al horno durante 25 minutos. Los retiramos y dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar encima de una rejilla.

Servimos templados o a temperatura ambiente y los espolvoreamos con azúcar glas.

Quedan muy esponjosos y con un fuerte sabor a almendra, se pueden congelar perfectamente hasta 3 meses.

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36 thoughts on “Pastelillos de almendra y kiwi

  1. Samhaim dice:

    Yo, yo, yo quiero aunque sea una pruebita, que hoy me apuré a ser la prime….
    ¡ Deliciosas y me encantan las frutas deshidratadas para postres !
    Besos

  2. Que maravilha, já guardei a receita, devem ter ficado deliciosos.

    Besos.

  3. Yo quiero.
    Deliciosos.
    Solo me queda encontrar la fórmula para que la fruta no se vaya al fondo…

    Besos

  4. garlutti dice:

    ROCIO …como vas nena ,que tal ese brazo …ya veo en la foto que te estas pasando un poco ..pero es que nos puede esto..yo tengo mal el pie izquierdo no puedo pisar bien …y me han dicho DESCANSAR LO MAS QUE SE PUEDA …SI SI A VER QUIEN COCINA Y DA DE COMER A ESTOS…COMENSALES JAJAJA .BESOS MARIMI

  5. Lore dice:

    Yo también quiero…que ricos!

  6. Lorelai dice:

    Nada más leer el título se me ha hecho la boca agua. Que maravilla de recetilla.
    Probaré pero con kiwis naturales, espero que salga igual de bien.
    Besos.

  7. a mi el kiwi no me gusta mucho pero creo que asi seria una mmanera de comerlo,me ha encantado un beso

  8. Isabel dice:

    Además de que deben estar deliciosos son muy bonitos, y eso es tan importante…
    Me encantan

  9. Ñam, ñam! qué ricos! Te han quedado monísimos. Besicos.

  10. Qué buenos, me encanta ese toque de kiwi, me los llevo que en casa de dulce poco.Besos.

  11. Marisa dice:

    Rocío, te han quedado estupendos. Me ha gustado mucho la receta y la presentación. Espero que estés mejor de tu brazo, a la vista está que si cocinas tanto, sí que lo está
    Un beso desde Valencia Marisa

  12. Mijú dice:

    Tus pastelitos de almendra y kiwi, se ven fantásticos.
    Un saludito

  13. maria dice:

    Tienen un aspecto sensacional y tienen que estar muy buenas.
    Bsos

  14. dulce dice:

    unos pastelillos realmente deliciosos, te los copio, besos

  15. Belmari dice:

    Me encanta como te han quedado!
    Te copio la receta que es de las mias…fácil y resultona.
    Besos guapa

  16. kisa dice:

    Que bonitos con esa forma , y asi individuales mucho mejor , me gusta como te han quedado
    mil besosssss

  17. Artabria dice:

    Kiwi y almendra'? No se me habría ocurrido, pero tiene que estar rico!

  18. Vero dice:

    madre mia una combinacion superoriginal , me llevo uno para esta merienda, besiños guapa¡

  19. ORI dice:

    Que bonitos te han quedado! y la fruta seguro le queda fenomenal asi con la almendra.

    Un beso

  20. Que combinación más rica, la verdad es que el kiwi no lo he usado nunca para postres, y tiene que estar muy rico sinceramente.

    Saludos

  21. Rocio si eso lleva unos cuantos el sabado..tienen una pintaza para empezar y no acabar en la vida con ellos
    besote
    loli

  22. orquidea59 dice:

    Yo me llevo una. Tienen que estar de vicio, con el ácido del kiwi.
    Besazos

  23. Alicia dice:

    Que altos y esponjosos.
    Me llevo uno.
    Besos.
    Alicia.

  24. Marus dice:

    Pásame uno, porfa. ¡Qué ricos!. Buen día

  25. Begonia dice:

    Buafff… yo también quiero, aunque creo que no habrá para todos. Deliciosos te quedaron!!
    Besitos

  26. Alba dice:

    Nada más ver el nombre ya sabía que me iban a gustar…Qué ricos!!!!!!!!!!!Yo quierooo. Besos

  27. ROCIO dice:

    Rocio me encantan! te han quedado super bonitos y se ven tan esponjosos, además en casa que nos gustan a todos mucho los kiwis, triunfo seguro.
    Un besito.

  28. Pilar dice:

    oiiii!!! que cosica más ricaaaa!!! :9
    besos

  29. tremendita dice:

    Me parece a mi que me voy a ir a esa bella comarca del Salnes, la cuna del Alavriño y me voy a comer alguna cosilla hecha por ti.

    Besitos

  30. Una delicia, me encantaría me mandaras para probar…Por favor!!! solo dos o tres.
    Besos

  31. Qué sencillos son, y permiten un montón de variaciones…rico, ricos…

    bicos

  32. Joaquina dice:

    Deliciosos y muy bonitos, que imaginación. Besos.

  33. Riquísimos pastelitos.
    Con el kiwi te han quedado estupendos.
    Me gustan.
    Besos

  34. Sara dice:

    Que original! deben de estar de muerte,me lo anoto. Un beset!

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