Este pastel de vino tinto resulta ser un pastel super esponjoso y muy tierno. Lo repetiré más veces e incluso cambiando el tipo de vino por otro dulce o con pequeñas variaciones.

Ingredientes:

250 gr de azúcar
250 gr de harina para bizcocho
250 gr de mantequilla
1/8 de litro de vino tinto ( use un tinto D. O. Rías Baixas)
4 huevos
1 cuchara de café de canela molida
1 cuchara de cacao
una pizca de nuez moscada rallada
1 sobre de vainilla azucarada ( yo puse una buena pizca de vainilla de Madagascar)
3 cucharadas de pepitas de chocolate
2 cucharas de café de levadura en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºc y engrasamos el molde que vayamos a usar.

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta tener una masa homogénea y cuando lo tengamos añadimos las yemas, las especies, la vainilla y el vino tinto. Mezclamos todo bien. Añadimos la harina, las pepitas de chocolate y la levadura en polvo, vamos mezclando bien todo, lo podemos hacer con una espátula.
Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado para que no bajen.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante unos 35 min, según horno. Pinchamos para comprobar si esta y lo sacamos del horno.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Yo lo decore una vez frío con azúcar glass pero también podemos bañarlo con chocolate.

 

Ya os iré contando más. Buen provecho.

Entradas relacionadas

2 thoughts on “Pastel de vino tinto y especies

  1. Cuca dice:

    ¡Tiene muy buena pinta! Voy a ver estos kits

    ¡Besos mil!

  2. me encanta ¡¡¡¡ que bueno que tiene que estar ¡¡¡¡ un besote

Los comentarios están cerrados