Me gustan los pasteles de pescado para cenar en noches cálidas acompañados de unas tostas de pan y un poco de embutido.

Este pastel de atún cumple con todo lo necesario pero a su favor es que en 10 minutos lo tenemos listo y lo mejor es que casi no se ensucia nada al prepararlo.

El de la foto esta elaborado con la mitad de ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
  • 2 huevos
  • 100 mL de nata de cocinar
  • Pimientos de piquillo
  • 4 cucharas de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Opcional: pimienta negra recién molida

Preparación:

En un bol ponemos el atún, los huevos  la nata, la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta negra al gusto. Batimos todo bien hasta tener una crema homogénea.

Untamos con un poco de aceite un molde que pueda ir al microondas. En el fondo del molde ponemos unos pimientos de piquillo. Vertemos la mezcla encima y tapamos el molde con papel film.

Metemos en el microondas durante 10 min, yo lo puse a potencia 800w.

Pasados estos 10 minutos con cuidado retiramos el film y pinchamos. Si sale limpio el palillo listo, sino metemos un  minuto más.

Truco: a medida que se enfría va cuajando y es mejor dejarlo 10 min que nos pasemos de cocción.

Dejamos enfriar y desmoldamos y listo para comer.

 

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