Continuamos preparando platos con setas, en esta ocasión un plato de pasta con boletus, sencillo pero muy resultón y con el contraste de las nueces.

El tipo de pasta usado hoy es una pasta más dura de la que habitualmente usamos en la cocina, el nombre de momento no os lo puedo decir pues sin darme cuenta tire el cartón sin antes apuntar el nombre de la pasta, es que hay días que una tiene el día raro y pasan este tipo de cosas.

Pasta con boletus

Ingredientes para dos personas

200  de pasta
2 boletus medianos
1 puñado de nueces
3 dientes de ajo
queso semicurado
pimienta negra
opcional orégano seco
sal
aceite de oliva

Preparación

Limpiamos los boletus y los picamos.
Cocer la pasta como indica el fabricante y reservar escurrida.
En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo enteros y limpios. Dejar que los ajos se doren y retirar.
Añadir los boletus picados y dejar que se rehoguen hasta que estén echos, sobre unos 5 minutos a fuego medio.Añadir un poco de sal, al gusto.
 Añadir las nueces picadas, revolver, dejar un minuto al fuego y añadir la pasta, saltear bien para que se mezcle la pasta con los boletus y con las nueces.

Emplatamos poniendo la pasta con los boletus y las nueces en un plato o fuente, poner por encima unas lascas de queso semicurado y moler un poco de pimienta negra por encima y un poco de orégano si os gusta.

Servir caliente.

Buen provecho y buena semana.

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25 thoughts on “Pasta con boletus

  1. Lorelai dice:

    Esta pasta tiene que estar increible, sabrosa y muy sana.

    Besitos

  2. He visto pasta con boletus y creía que era Caixa Nova que repartía boletos para recoger pasta, pero ya veo que esos no dan ni la hora.
    Bueno casi prefiero ese plato de pasta con boletus que has hecho, pues tiene que estar buenísimo.
    Bicos
    Jorge.

    1. si en caixanova hay de todo, ahora que visto lo visto aún roban poco.

  3. Como me gusta la pasta y ya con los boletus… ni te cuento. Besos

  4. Susana dice:

    Que pinta tan deliciosa ! Besos

  5. garlutti dice:

    Entre la tarta de manzana que está para repetir y esta pasta con boletus y nueces yo hago una fiesta por todo lo alto …uhmmm, bicos

  6. Kasioles dice:

    Sin probarlo, sólo con ver las fotos, ya me estoy relamiendo con ese plato de pasta.
    Los boletus edulis me encantan, los he visto en Málaga (sin ser de cultivo) y estaban carísimos, es decir, prohibitivos.
    Suelo cocinar con los congelados que también dan buenos resultados.
    Te dejo cariños en un abrazo.
    Kasioles

  7. Un buen plato de pasta…que bueno con boletus, menudo sabor le dan a estos platos!!!
    Besos

  8. Exquisito el plato, que buena pinta.

    Saludo

  9. Encarnita dice:

    Tiene muy buena pinta y seguro que está muy rica.besinos

  10. conchi dice:

    Me gusta mucho, tiene muy buena pinta!!

  11. Alicia dice:

    Realmente tiene una pinta muy rica, bsitos de ladulceali

  12. Mary dice:

    Se me hace la boca agua Rocío. Me gustan tanto las setas que no podría resistirme un minuto a meter tenedor…

  13. Ese toque de las nueces me ha encantado. Mira que acompañan bien esos boletus a esa pasta (que yo tampoco recuerdo como se llama). Me gusta

  14. Los boletus y la pasta una buena combinación, exquisita la receta, saludos. :-))

  15. Sabias que me gustaban la nueces??? jjeeje delicioso plato de pasta.besicos

  16. Rosa dice:

    Que plato de pasta!!!, de autentico lujo. Besos

  17. Paloma dice:

    Sé que pasta es, pero tampoco recuerdo el nombre. Creo que la compré en Lidl y estaba muy buena, y con los boletus, ni te cuetno!
    Besotes

  18. Rocío, yo tampoco estoy segura del nombre, ¿puede ser caserecce?.Se llame como se llame tiene que quedar ideal, y es que yo nunca he comido los boletus frescos y tiene que ser una gozada, porque ya están buenos en coserva o deshidratados. Un plato estupendo de pasta. Besos.

  19. Belen dice:

    Un plato de pasta, convertido en un plato todo un plato de temporada. Estupendo!!!

  20. sipos dice:

    Vaya saborcito que tiene que tener esa pasta, divino. Un besito.

  21. Merchi dice:

    Un plato de pasta bien rico, Rocìo. Sanote, ràpido, fácil de preparar, y con un resultado que salta a la vista.

    bicos

  22. Anónimo dice:

    El otro día pense en preparar pasta con boletus y probe en comprar los boletus en Hifas da Terra ya que me habían comentado unos amigos que ahí podría encontrar unas setas exquisitas y… madre mia que cosa más rica, nunca me había salido este plato tan rico, a partir de ahora ya se donde tengo que comprar las setas; estaban buenísismas!

    1. buena elección, tienen buenisimas setas

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