Ayer os comentaba que el repollo de la huerta tenía las horas contadas, pues bien, tan contadas eran que lo use ya para la cena.

Venía una amiga a cenar y nada mejor que verduras para una cena ligera y combinar el sabor oriental de la salsa de soja con el repollo gallego de la huerta.

Paquetitos de verdura rústicos:

Ingredientes para 4 paquetes:
100 gr de zanahoria rallada
125 gr de setas
200 gr de repollo
1 puerro
un buen puñado de almendras
pimienta molida
oregano
media copa de salsa de soja
aceite
1 plancha de hojaldre fresco.
sal
1 huevo

Preparación:

Se pican las verduras en juliana fina.

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se empieza salteando las verduras comenzando por las más duras: el repollo y la zanahoria.

A continuación se le echa el puerro y las setas, se van salteando y se añaden las almendras.
Se deja 5 minutos a fuego medio y se le añade la salsa de soja, la pimienta molida y el orégano.

Se echa un poco de sal. Y procedemos a rellenar los paquetitos.


Se corta el hojaldre en 4 partes y en el medio de cada una se echa el salteado de verduras y procedemos a cerrar los paquetes.

En este caso les denomino rústicos porque los cierro de manera irregular, sin seguir una forma concreta.

Se barnizan con el huevo batido y se hornean durante 20 min. Hasta que el hojaldre quede dorado.

Se sirven templados.

Se puede cambiar la masa de hojaldre por pasta filo o por pasta de arroz.

Una forma distinta de comer repollo.

Hacia tiempo que no preparaba este plato, que tiene su historia y un premio. Espero que os guste. Y que S. os comente como estaban.

Entradas relacionadas

4 thoughts on “Paquetitos de verdura rústicos

  1. chefrubio dice:

    Hola, sigo sin saber como te llamas pero bueno eso no es necesario si tu no quieres! He de decir que tienen buena pinta y me recuerdan en algo a los rollitos de primavera, sera por la col? jejeje, aunque estos están mejor, pues no están fritos y el exceso de aceite de los chinos estos no lo tienen, segundo: no están echos en serie y se le ve lo caseros, bueno tampoco quiero engordarte con tantas alabanzas, ea!
    un Beso ó un Abrazo, pues no se si eres chica ó chico.

  2. Hola

    Me llamo Rocio, si son más sanos que los de los chinos porque solo se sofrie la verdura y se terminan de hacer en el horno.

    A veces uso las hojas de arroz chinas, tiras de pollo y un poco de jenjibre molido.
    Se puede variar las verduras, yo tiro mucho de lo que tengo en la huerta y el repollo de recolecte ayer estaba tierno y se prestaba para un plato asi.

    Gracias y otro abrazo para ti.

  3. Merchi dice:

    Pues si, una forma distinta de comer repollo, y además muy sana. Me ha gustado la receta, la veo fácil de elaborar, el paso a paso que nos has dejado está perfecto, y visto lo visto estos paquetitos fijo quedaron deliciosos.
    Gracias por la idea, no cae en saco roto la receta 😉

    bicos

  4. Merchy pues animate a hacerla y ya me contaras que tal.

    Un saludo

Los comentarios están cerrados