Hacía tiempo que buscaba una receta sencilla de pan para hacer unas torrijas y que no me liase mucho tiempo y navegando me encontré con esta que no necesita ni masa madre ni un prefermento. Otro día os dejo mi receta habitual pero ya con una fermentación mayor.
Ingredientes:
- 400 gr. de harina de media fuerza
- 150 ml. de leche
- 50 gr. de azúcar
- 3 yemas
- 20 gr. de levadura fresca de panadería
- 70 gr. de mantequilla pomada
- 2 cucharadas de azúcar vainillada
- Pizca de sal
- Huevo para pintar la masa
Pincelar un molde de plumcake con mantequilla y acomodar la masa dándole forma alargada.
Pintar de huevo, cubrir y reposar en lugar cálido y libre de corrientes hasta que doble su volumen.
Hornear a 200º durante 20-30 minutos.
Dejarlo un ratito en el molde y sacarlo con cuidado. Enfriar sobre rejilla.
Cortar en rebanadas.
Guardar en una bolsa de plástico y dejar que se asiente 1 día antes de utilizar.
Nota: también se puede amasar en amasadora u otro eléctrodoméstico.
Y aquí nuestro pan para hacer torrijas.
Fuente: http://canalcocina.es/receta/pan-brioche-para-torrijas
Rocio este pan se ve divino!!! :-)))
Un saludito
Rico rico quien pillara unas rebanadas te ha quedado de relujo.
BIcos mil y feliz finde wapa.
Que miga, me ha gustado, me lo apunto.