22 de septiembre, cambio de estación y se empieza a respirar otoño donde este año es sinónimo de comienzo de la vendimia, de castañas, de setas, de recolectar el maíz, de plantar las verduras de invierno: grelos, nabizas, nabicol, ….. y así un largo listado de actividades relacionadas con la gastronomía.

Por ello hoy quiero enseñaros como esta el castañal que tienen mis vecinos y al que pronto iremos a recoger las castañas.

Pero también es época de bellotas y como casi al lado hay un roble cargado de bellotas y se merece un hueco en este post otoñal en agradecimiento a ser una parte vital en el sabor de uno de mis alimentos preferido: el jamón de bellota.

Y por último por hoy los anises, ya en flor, esperando que las castañas maduren para unirse en una de las recetas más clásicas gallegas de preparar castañas: castañas cocidas con anises.

Entradas relacionadas

8 thoughts on “Otoño: castañas, bellotas y anís

  1. Merchi dice:

    Comienza mi estación favorita, y con ella llegan como bien dices,las castañas,las setas y a plantar nabizas y grelos para preparar luego un buen cocido o un rico caldiño.

    bicos requeteguapa 🙂

  2. Que fotos tan bonitas!! Los castaños me recuerdan que de niña las castañas las sacaba de los erizos y con aguja e hilo me hacia un collar de castañas!! Besos 🙂

  3. Maria dice:

    Que tutorial mas bonita, me encantan estos dos frutos, tanto tostados como naturales, sobre todo las castañas son mi debilidad.
    Besos

  4. Belen dice:

    Precisamente ayer bajando del pueblo de mi suegro veníamos hablando de como están cargados los castaños, siempre había oído que si no llovía en Agosto no sería año de castañas, y aquí no ha caído ni una gota, y sin embargo las castañales están cargadas. El otoño es muy rico en productos.

  5. Mary dice:

    Qué bonito es el otoño gallego y cuántos buenos recuerdos me traen esas tierras con esos caminos cargados de castañas y con olor a anises,mmm…

  6. La naturaleza sigue su curso y cada estación tiene sus cosas bonitas.
    Besos.

  7. roski dice:

    Me encanta el otoño………….para mi son los colores que mas me gusta……………un bico

  8. Que bonito todo Rocio, las castañas en eel árbol me encantan y las bellotas como ati por el jamón!!
    Un beso

Los comentarios están cerrados