Hacía tiempo que no hablaba de la huerta y aunque hoy no es va a ser de huerta si os voy a hablar de una planta silvestre que muchos conoceís pero que pocos comen: la ortiga.
Si es que esta planta como la toques te deja la circulación más rápida que en cualquier autopista te hierve la sangre y te empiezas a rascar.
Ortiga es el nombre común de las plantas del género Urtica de la familia de las Urticaceae todas ellas caracterizadas por tener unos pelitos que liberan una sustancia ácida que produce escozor e inflamación en la piel.
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Propiedades nutritivas
Nutricionalmente es de gran importancia por su riqueza en sales minerales y vitaminas que benefician a todos incluso a las personas que hacen dietas sin sal. Las ortigas contienen vitamina A y C, hierro, ácido salicílico y proteínas.
Propiedades y beneficios
cuando la recojo con guantes suelo separar las hojas del tallo y hacer una cocción de los tallos para que me sirva de abono para las plantas. Las hojas dejo que se sequen al menos un día antes de cocinarlas.
Ortiga común |
Tipos de ortiga que encuentro por mi zona: se diferencian por sus
hojas y color.
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Ortiga brava |
Luego en otra tartera vuelvo a meterlas en agua caliente y las dejo cocer durante 5 minutos.
Las retiro y listas para ser usadas en otras recetas como puede ser desde una tortilla a un revuelto pasando por cremas o purés. Se usa como una verdura más.
Ortiga en floración
Gracias por la información, no sabia que la ortiga tuviera tantas propiedades.¡¡y yo haciéndolas ascos!!!
Blanca de JUEGO DE SABORES
A mi también me gustan las ortigas.
Rocio qué tal sigues?
Un saludito
que recuerdos cuando pequeña como picaban
http://senoritamandarina.blogspot.com/
Yo nunca las he utilizado a no ser para lastimarme…jajajaja….pero cada vez se ven menos por aqui…!!! No lo entiendo…
Besos
La he comido en empanada y con fillogas rellenas me han gustado bastante, besos
QUerida Rocío, Aquí tengo mucha por casa y también las ocupo como haces tu, dicen que tienen grandes propiedades. Besitos
Cuántas veces me he picado las piernas pasando a su lado con la bici por esas tierras…Qué recuerdos!!! No sabía que las cocinabas, ya veo que les das un uso fabuloso!!!
Yo también cocino con ellas……………gracias…………un bico
¿tienen cristales de oxalato que es malo como la espinaca para los calculos renales? Gracias
Yo las uso cocinadas, al igual que espinacas.
Mi uso principal es para sanar los dolorosos ataques de gota y para depurar la sangre.