Que aún no se han acabado los carnavales, al menos por Galicia, hasta el domingo de piñata no se da por finalizado así que seguimos degustando postres típicos. Y revisando los que tenía publicados me faltaba el de hoy.

En mi familia el que come membrillo es mi padre, cuando se hace un bocata de queso para merendar siempre lleva membrillo pero el resto no tenemos costumbre de comerlo excepto cuando llegaban los carnavales y mi abuela nos hacía las «orellas» rellenas con el membrillo, si solas están ricas con membrillo ni os lo imagináis.  Empezaba siempre haciendo las rellenas y acaba ya haciendo las orellas clásicas. Y hoy os las traigo yo que este año ya les tocaba, la verdad es que hacía unos años que las hacía.
Orellas rellenas de membrillo


Ingredientes:
Masa de orellas ( ver receta aquí: orellas)
membrillo
aceite de girasol para freír
cascara de limón  y naranja
azúcar para espolvorear.
Preparación:
Estiramos la masa de las orellas y cortamos en porciones grandes. Colocamos un trozo de membrillo en cada porción y envolvemos bien.
Ponemos a calentar el aceite y echamos la cascara de limón y de naranja, cuando las cascaras estén doradas las retiramos y vamos friendo las orellas.
Las doramos por los dos lados y cuando estén las retiramos a un plato con papel absorbente.
Las colacamos en una fuente y espolvoreamos azúcar por encima.
Listas para comer y seguir disfrutando del carnaval.

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42 thoughts on “Orellas rellenas de membrillo

  1. Noelia dice:

    qué pinta tan buena! ese relleno dice cómemeeee!

  2. Que ricas!! en mi tierra (León) también hacemos orejuelas pero no rellenas, sin embargo ahora vivo en Salamanca y antes de ayer me trajo mi marido unos dulces para la cuaresma que se parecen mucho a tus orellas rellenas, pero estas llevan crema. Me quedo como seguidora que me ha gustado mucho lo que he visto. Te invito a mi blog y por cierto ahora tengo un concurso de recetas de bacalao por si te apetece partipar. Gracias.

  3. Se ven bien ricos y el relleno es una gozada, besitos

  4. Por dios Rocío…pero que cosas nos enseñas…provocadora!!!!

  5. Rocio por dios que rico!!!

  6. Rocio, se ven estupendas, enhorabuena.
    Besitos

  7. DULCE dice:

    encantanme as orellas en toda-las versions…bicos

  8. Mamma mia si ya de por sí me gustan con el relleno quedan maravillosas.
    Besos

  9. Con ese relleno tienen que estar ya de vicio, que hambre me ha entrado y mira que estoy estos días que no tengo ganas de na.

    saludos

  10. Carolina dice:

    A mi padre también le encantan los bocatas de queso y membrillo.
    Las orellas asíi rellenas deben estar riquísimas
    Besitos

  11. Mary dice:

    Nunca las he probado con membrillo,ya imagino la delicia que deben ser!!!

  12. Esto es una delicia Rocio, a mi me encanta el membrillo y en esa masa ya ni te cuento.

    bss
    Afri

  13. Que rico Rocio!!
    Besitos guapa

  14. Nytta dice:

    Madre del amor hermoso,…. ésto tiene que estar de muerte!!!!!!
    biquiñoss

  15. Loli dice:

    Wowwwww!!! si ya solas estan ricas, no veas rellenitas con ese membrillo!! Que bocado mas rico!
    Un beso

  16. Anónimo dice:

    Que maravilla!!! deben estar deliciosas!!! desde hace poco me he aficionado al membrillo y eso que antees ni podía olerlo!! ahora me encanta!!
    un beso
    Sonia

  17. Lorena dice:

    Por favor!! qué buena combinación!! Tengo que probar eso yaaaa!!!

  18. Rosa dice:

    Por dios que cosa más buena, como se nota que estamos ya en cuaresma, todos los blogs llenos de dulces tipicos, si esto sigue asi no entro hasta que haya pasado semana santa, que tortura. Me encanta el menbrillo, alguna vez he hecho epanadillas con el y queso y están tambien de muerte. Besos

  19. Mª Luisa dice:

    Deliciosas!!! Nan,ñan….

  20. jorgito dice:

    Que buenas… y rellenas de membrillo! MMmmMM!!

  21. Isabel dice:

    Aquí se terminaron ayer, cuánto os dura!!

  22. Bego dice:

    Si sólas están buenas asi rellenas ya ni te cuento !!!

    Ya te comenté que no las he vuelto a hacer desde una fartura que me pillé con ellas jaja….por lambona 🙂

    Besinos y gracias por todo.

  23. Como me gusta tu blog.
    Con tu permiso te seguiré.
    Un saludo desde Canarias.

  24. Joaquina dice:

    Tu si que sabes lo que es bueno !!! rellenarlas de membrillo. Sin palabras!! Besos.

  25. Buenísimas, tienen una pinta riquisima.
    Un besín

  26. ridente dice:

    Qué ricas Rocío, me apunto tu receta rica,rica :).

    Besos.

  27. María dice:

    Rocío, aquí en Águilas tampoco han acabado los carnavales y aún tengo una buena remesa de membrillo casero así que igual me animo y las preparo. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

  28. Guardame una para mañana.

  29. Paloma dice:

    Rocío, que ricas!!! Mi madre, que es gallega, las hace todos los años. Como aquí, en Madrid, no se encuentra la manteca de vaca, se la manda una amiga de Coruña, y le salen buenísimas. Con el membrillo han de estar de pecao gordo!!! Se lo tengo que contar!!!
    Besines

  30. Filo dice:

    Muy ricas…..mi madre preparaba varias veces empanadilla de membrillo, besos.

  31. Aunque no las he probado estoy segura de que están muy buenas.
    Besos.

  32. garlutti dice:

    SEGURO BUENISIMAS …SE VEN UHMMMM Marimi

  33. Mila dice:

    Eso tiene que estar de vicio.
    besos

  34. Pues para rizar el rizo, rellenas!!!, me tienes loca con tus dulces.
    Un besazo y buen finde

  35. laury dice:

    no las conocia pero me han gustado mucho y de membrillo hummm
    saluditos.

  36. Calohe dice:

    Pues ésta versión no la conocía yo!
    Tengo que probarla sin falta!
    Besotes

  37. No habia visto esta preparación nunca…pero me encanto!!!
    Besos

  38. Geniales las orejas de carnaval, me gustan mucho y el relleno de membrillo parece riquísimo.

    Un abrazo

  39. NENALINDA dice:

    Maeeeeeeeeeeeer eso tiene que estar de viscio.
    Bicos mil y feli finde wapa.

  40. Rous dice:

    ¡Uf, por Dios, qué cosa más deliciosa, con membrillo, con lo que me gusta! Por si no lo sabía, estoy celebrando mi primer año en la blogosfera con un concurso. Si le interesa, tal vez pueda darse un salto. Si ya lo ha hecho, ¡muchas gracias! Besos y feliz fin de semana.

  41. Rocío, eso si que es fusión de nueva cocina y la tradicional! fantásticas!
    bicos

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