Si hablamos de Nems, hablamos de canelones, de rollitos, de canutillo, …. estamos hablando de lo mismo pero en diferentes culturas gastronómicas. Los Nems son los típicos rollitos vietnamitas que se elaboran con hojas de papel de arroz.

 

Pero buscando por la red ideas para nuevos platos y nuevos aperitivos me encontré con esta receta a la que le di un par de cambios aprovechando que estamos acabando la temporada de higos frescos.

He usado queso do Cebreiro, pues ese toque ácido combina de lujo con el dulzor del higo además de por su cremosidad. Podéis usar solo mascarpone u otros quesos fáciles de untar que os gusten.

Ingredientes:

  • Lonchas de jamón serrano finas
  • higos
  • melón maduro
  • queso do Cebreiro
  • mascarpone
  • canónigos para acompañar

Preparación:

Cortamos los higos y los ponemos en un bol. Cortamos el melón también en trozos pequeños y los añadimos al bol.

En otro bol ponemos los quesos y los mezclamos con un tenedor. Añadimos los trozos de frutas y mezclamos.

Extendemos una loncha de jamón serrano y ponemos un poco del relleno. Enrollamos y colocamos en una fuente.

Vamos rellenando y enrollando las lonchas de jamón. Dejamos en la nevera al menos una hora antes de servir.

Acompañamos de unos trozos de higo y unos canónigos.

 

Listo para comer. Buen provecho.

 

 

Fuente: https://lifestyle.trendencias.com/recetas/nems-de-jamon-serrano-y-mascarpone-con-melon-e-higos-receta-de-aperitivo

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